建筑外窗的面积和开启比例根据不同的要求，有不同的规定，主要可根据以下几个方面来确定：

1、节能的要求，根据《公共建筑节能标准》要求，窗与墙的面积比为0.3~0.5对节能比较有利；可开启面积不小于外窗面积的30%

2、室内采光的要求，根据《建筑采光设计标准》，以III类气候区办公室的自然采光为例，采光系数要求为3%，采用侧面采光，窗与地面的面积比为1/5时，可满足自然采光要求。

3、可开启的面积要满足通风要求，根据不同的要求，有不同的规定。比如一般房间，窗开启面积1/20时可满足一般的通风要求。如果是厨房自然通风应不小于1/10的窗地面积比。

4、门的开启大小是根据功能来确定的，没有一定的比例要求。