与殷、商、周、秦、汉、唐的石雕一样，圆雕也是寿山石雕最基本、最古老的技法。它又被称为立体雕，是物体在雕件上的整体表现，观赏者可以从中看到物体的各个方面。寿山石雕不论是出土的南朝的寿山石猪还是南北宋的人兽俑，都足以为证，而且到了清朝初期寿山石雕的鼎盛时期，雕制人物、动物，使用的主要技法仍然是圆雕。这个时期享有盛名的石雕艺人杨璇、周彬、董沧门、魏汝奋、魏开通等，全部是圆雕大师。尽管雕刻风格各不相同。现收藏在北京故宫博物院的圈彬的《弥勒》、杨璇的《僧人卧像》和魏开通的《伏虎罗汉》等十几件寿山石雕作品以及福州市博物馆、上海博物馆和天津艺术博物馆收藏的杨、周、魏、董的传世之作，都显示了清朝初期寿山石圆雕技艺高超的水准。例如魏汝奋的《数珠罗汉》，表情异常生动，面额饱满，两眼微闭，鼻宽且丰，两唇微翕，欲言又止，神态悠然自得，坐势自然舒展，人体比例准确，衣纹用刀流畅，富有动感。无论是从作品前面观看还是从背部来看，都显得同样的和谐自然，是一尊圆雕的杰作。由此可以看出，在这一时期石雕艺人已善于利用巧色，懂得用石材的无色部分雕刻罗汉肌体，有色部分雕刻外披的袈裟。有的还描花巧填金粉于罗汉趺坐的蒲团之上。杨璇更是在罗汉服饰上面镶嵌宝石，使雕像衬托得更加庄严辉煌、瑰丽多彩。