中华上下五千年的历史博大精深，在几千年前就奉行“民以食为天”的农业国家，关于饮食的文化自然也是源远流长的。从最开始的茹毛饮血（不懂取火食用熟食阶段不属于饮食文化）结束人们食用熟食开始到现今我们所熟知中国十大菜系，其发展历程必然是极为丰富多彩的。在历史的发展进程中，中国的饮食文化不可避免的受到朝代更替、政治因素、民族融合、地域和人们观念的影响。同样的，现如今我们与其他国家的交流，也使我们的传统饮食文化锦上添花，“吃货”们不断吃出新高度。