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首页 > 头条 > 食之中华共有520条食之中华信息
  • 《山家清供》南宋烹饪著作
    《山家清供》南宋烹饪著作
    • 《山家清供》是南宋的一部重要烹饪著作。内容以素食为中心，包括当时流传的104个食品，夹叙夹议，丰富多采。
    • 【阅读全文】 更新时间：2021-08-12
  • 宁波汤圆-始于宋元时期的中华名点
    宁波汤圆-始于宋元时期的中华名点
    • 宁波汤圆，一个历史悠久的美食的文化，汤圆的种类繁多，宁波汤圆以猪油汤圆最为闻名。据考证，宁波的猪油汤圆始于宋元时期，距今也已经有700多年的历史了。
    • 【阅读全文】 更新时间：2021-08-12
  • 古人花茶雅事
    古人花茶雅事
    • 茶加香料或香花的做法已有很久的历史，宋代蔡襄《茶录》提到加香料茶，“茶有真香，而入贡者微以龙脑和膏，欲助其香”。
    • 【阅读全文】 更新时间：2021-08-11
  • 花茶和花草茶是同一种东西吗？
    花茶和花草茶是同一种东西吗？
    • 花茶，是以六大茶类的茶叶为原料（如绿茶、红茶），混合鲜花，吸附花香后，再筛去鲜花，多次这样窨（xūn）制而成，匠心精制，滋味醇厚，带有茶底和花的芳香。
    • 【阅读全文】 更新时间：2021-08-11
  • 陕西地道的农家美食是怎么做的？
    陕西地道的农家美食是怎么做的？
    • 说到陕西大家首先想到的可能不是陕西的景色而是陕西的美食，陕西的美食非常多，都是陕西地道的农家美食。陕西的做菜方法跟很多地方都不一样，看起来就非常的有食欲，来看看陕西的这些特色美食该怎么做吧。
    • 【阅读全文】 更新时间：2021-08-11
  • 《饮食须知》对厨师取菜有重要参考价值
    《饮食须知》对厨师取菜有重要参考价值
    • 元代烹饪著作《饮食须知》的作者贾铭，字文鼎，自号华山老人，浙江海宁人。他生于南宋，曾在元朝任官职为万户，卒于明初，历经三代，活了106岁。明太祖朱元璋对于贾铭的饮食养生之道很感兴趣，召见他时，问他保养…
    • 【阅读全文】 更新时间：2021-08-11
  • 这4大传统糕点，老少皆宜，样样经典！
    这4大传统糕点，老少皆宜，样样经典！
    • 说起糕点，相信大家并不陌生。尤其是中国糕点，那可是有着长时间的历史，不仅是种类多种各样，就连口感和味道都是大不相同，更是成为中国传统的特色小吃。
    • 【阅读全文】 更新时间：2021-08-11
  • 苏式糕点——松软细绵，独具江南特色
    苏式糕点——松软细绵，独具江南特色
    • 苏式糕点，以江苏省苏州地区为代表，馅料多用果仁、猪板油丁，用桂花、玫瑰调香，口味重甜。苏式糕点在中国传统糕点发展史上更是占有重要的地位，是中国传统糕点主要帮式之一。
    • 【阅读全文】 更新时间：2021-08-11
  • 广式糕点——你所不知道的中华传统糕点
    广式糕点——你所不知道的中华传统糕点
    • 中华传统糕点的发展历史是一段漫长且辉煌的历史，在明清时期，中国糕点发展历史来到了第三个高潮，特点是制作工艺不断深化，地方小吃脱颖而出，以特色风味独领风骚，中国面点体系也初步形成，面点也形成了有京式…
    • 【阅读全文】 更新时间：2021-08-10
  • 穿越千年——中国的美酒诗词文化
    穿越千年——中国的美酒诗词文化
    • 一部酒文化，它的香是中华文脉几千年的浇灌，无数诗人为它倾倒，天子呼来不上船，自言臣是酒中仙的狂冽；一曲新词酒一杯，去年天气旧亭台的柔和；莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚的古朴。这些诗文造就了它的美美…
    • 【阅读全文】 更新时间：2021-08-10
  • 《清异录》隋唐两代较为齐全的食单
    《清异录》隋唐两代较为齐全的食单
    • 北宋人陶谷撰著的《清异录》，是他杂采隋唐至五代曲故所写的一部随笔集。书中包括天文、地理、草木等37个门类，共有648条有关内容。其中和饮食有关的果、蔬、禽、兽、鱼、酒、茗、馔八个门类，共238条，占全书三…
    • 【阅读全文】 更新时间：2021-08-10
  • 盘点中国爱吃的传统10大糕点
    盘点中国爱吃的传统10大糕点
    • 在中国古代人民在端午节的时候，除了吃粽子之外，还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食物，据说这样可以避免夏至到来所带来的褥夏的疾病。
    • 【阅读全文】 更新时间：2021-08-09
  • 《本心斋食谱》全书记蔬食二十品类
    《本心斋食谱》全书记蔬食二十品类
    • 全书记蔬食二十品类，均以蔬菜类名标目，如：菜羹、韭菜、山药、笋、藕、绿豆粉丝、水引蝴蝶面、水团、白米饭等。
    • 【阅读全文】 更新时间：2021-08-06
  • 石家庄六条特色美食街，汇聚全国各地小吃！
    石家庄六条特色美食街，汇聚全国各地小吃！
    • 石家庄的地域美食不多，但并不代表这里没有美食，作为一个因铁路而兴的城市，南来北往的客流、物流丰富了这座城市的物质和精神文化生活，也丰富了人们的胃。
    • 【阅读全文】 更新时间：2021-08-05
  • 天津非遗小吃焖鱼，3代传承，百年手艺！
    天津非遗小吃焖鱼，3代传承，百年手艺！
    • 这个小店做的鱼属于天津的非物质文化遗产，大家都知道要想申请非遗的一个必备条件就是要100多年以上才可以，所以说这个小鱼的做法至今已经有100多年的时间了。
    • 【阅读全文】 更新时间：2021-08-05
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