故宫夏天热不热？宫里人如何避暑纳凉？

　　夏日炎炎，多地气温走高，每当这时，有些人在吹着空调吃冷饮时，就会思考一连串问题——故宫的夏天也像现在这么热吗？古人没空调怎么避暑纳凉？他们也吃冰棍吗？

　　今天，我们就来一探究竟！

董邦达乾隆皇帝松荫消夏图轴

故宫博物院藏

　　故宫夏天热不热？

　　只要游览过故宫的人，都会惊奇地发现：虽然故宫没有空调，但这里却格外凉爽，尤其是宫城的屋檐下。这究竟是为什么？其实，秘密就藏在故宫的建筑里。

　　故宫古建筑群中最具特色的，想必就是那金黄色的屋顶和紫红色的墙壁了。

　　这些金色屋顶覆盖的面积远远大于建筑面积本身，并且屋顶四角的檐部如飞鸟展翅般向上高高翘起。

坤宁宫

　　这种设计不仅是为了美观，同时也有方便古人日常生活的实际用意——夏天时，正午的太阳会被屋檐挡住，达到遮阳降温的目的；冬天时，倾斜的阳光又能恰好照进宫殿内部，驱走寒意。

　　这是因为不同季节太阳照射的角度不同。古代工匠总结了北京地区太阳照射角度随时节变化的规律，巧妙地设计出了这种兼具美观性和实用性的屋顶结构。

　　此外，故宫古建筑屋顶在建筑材料的选择上也颇为讲究。在屋顶的木板基层上，通常会铺设一层30厘米厚的泥背，这些泥背由护板灰、青灰、麻刀泥等材料组成，这些材料具有良好的隔热、保温性能，能吸收大量来自屋外的热量，避免过多热量直接传入室内。

　　为了更好地散热，故宫一些重要的大殿还会采用重檐式屋顶。这种结构使得古建筑的屋顶与天花板之间形成了一个架空层，可以拦截直接照射到屋顶的太阳辐射热，使屋顶变成两次传热，避免太阳辐射热直接作用在建筑内部。此外，由于热空气有上升趋势，室内的热气会上升积聚在这个架空层中，避免直接与人接触。

保和殿

　　但是夏天想要真正感受不到热，不光需要不被太阳照射，还需要有凉爽的风。这里就不得不提到故宫建筑向“大自然借风”的能力了。

　　中国古建筑多以“建筑群”的形式出现，并且在设计时还会着重考虑“建筑群”周边的环境，故宫就是一个很好的例子。

　　故宫西临前三海（南海、中海、北海）、北倚景山，其内部也设有多处花园。在夏天，这些园林景观会形成一个天然的“低温高压区”，把凉爽的空气积聚于此，这就使得故宫里格外凉爽。

故宫角楼

　　故宫里怎么避暑？

　　当然，在故宫，利用建筑物降温只是一方面，尽管古人没有空调，也有自己日常生活中的避暑方法。

　　设凉棚——

　　在立夏之后，内务府营造司会在后宫的院落里搭设凉棚。凉棚覆盖整个院落，上开天窗、亮窗，既可遮挡阳光对院落的直晒，让室外处于阴凉中，又可以根据阳光的强弱随时调节光线。

长春宫凉棚烫样

　　凉棚虽然是用杉蒿、苇席绑扎而成，但外观与所在院落的建筑形式大体相同，因而几乎没有违和感。这种凉棚，不仅可以遮阳防雨，而且空间非常开阔，通风散热极为方便，有利于帝王后妃在建筑外面避暑纳凉。

　　古人也用冰——

　　虽然古代没有冰箱，但这并不妨碍古人发挥他们的聪明才智，他们发明了冰窖。

　　故宫夏季的用冰都是冬天采集、贮存在冰窖中的。故宫原有5座冰窖，可藏冰近3万块。每年冬至后，故宫开始采冰，冰块采自护城河或“三海”，每块冰约一尺五见方，运至冰窖码放整齐后封闭窖门，待夏天取用。紫禁城现存4座冰窖，坐落在西部区域隆宗门西南。

　　宫中夏季用冰防暑降温、水果保鲜及冷藏各类祭品。那时用以盛冰的木桶称“冰桶”，方形，内里有一层锡，如同保温瓶的胆，用来隔热保温。屋里放上这种冰桶，既可降低室温，又可在里面冰镇水果。

　　根据专家研究，冰窖地面的石材是麦饭石，当时称“豆渣石”。这种石头属于火山岩，是一种对生物无毒无害、并具有一定生物活性的复合矿物或药用岩石。当冰水融化时，麦饭石可将水中的游离氯和杂质、有机物、杂菌等吸附、分解，同时向水中输出矿物质，因而能防止水腐败，得到优质水。

　　故宫里的消暑好物

　　除了常规的凉棚、冰，和现代人一样，宫里人也有自己的消暑好物。

　　象牙席——

　　象牙席薄如竹篾，由象牙条编织而成，是皇帝的御用品。纹理细密均匀、表面平整光滑的象牙席，在夏天铺设，非常爽快。

　　不过，鉴于象牙席用料过多、制作工序繁杂，雍正曾发布谕旨，禁止制作。

　　各种材质的手摇扇——

　　由于在古代，摇扇子是最直接的解暑方式之一，所以和现代相比，故宫的扇子材质则非常多样，从纸扇、羽毛扇到牙丝扇、绢扇……十分精美。

牙丝编地花卉芭蕉扇

故宫博物院藏

　　宫里人也吃冰品——

　　别以为夏天吃冰品是现代人的专属，其实宫里人也很爱吃，要知道，冰镇食品在清代已相当普遍，甚至寻常百姓也可一尝。

　　清代《京都风俗志》中记载，“伏日，人家有食盛馔异于平日者，谓之贴伏膘，或以此日起有捨冰水者，或有煎苏叶、霍香叶、甘草等汤于市中捨之，谓之暑汤”。那时在伏天，有人喝冰水，有人煎熬苏叶、藿叶、甘草等汤，称之为暑汤，还在街上出售。

　　除了老百姓的解暑食物，宫中的御医在夏季也会开出消暑的中药方子，如香薷汤、暑汤等汤剂，还有香薷丸、藿香正气丸、清暑益气丸等丸药。

　　《宫女谈往录》一书中，宫女何氏对慈禧太后夏日消暑有如此描述：“宫里头出名的是零碎小吃，秋冬的蜜饯、果脯，夏天的’甜碗子‘"。"甜碗子"是消暑小吃，把新采上来的果藕芽切成薄片，用甜瓜里面的瓤，把籽去掉和果藕配在一起，用冰镇了吃。”

　　此外，还有回忆文章显示，慈禧太后在躲避八国联军出逃陕西时，还曾“要吃冰镇酸梅汤”。可见，不论皇家还是百姓，夏季食用冰镇食品都相当普遍。