150元一盒鸡蛋卷，全香港竟抢断货？

　　提起“美心”，大家念念不忘的就是他们家的“断货王”——流心奶黄月饼，一盒难求，每年不到中秋就被一抢而空。

　　不过他们家的网红产品，可不只有月饼。美心另一款爆红的产品——鸡蛋卷，号称是“蛋卷界的爱马仕”，再挑剔的嘴巴也会喜欢！

　　“拿在手里就要酥掉，吃到嘴里分分钟化掉，好吃到连渣渣都想要舔掉，根本停不下来。”

　　吃过美心鸡蛋卷的人，都这样形容它。

　　打开包装盒，就有一股浓浓的鸡蛋香、夹杂着烘焙的焦香扑面而来。里面的鸡蛋卷金黄金黄的，看着就让人食欲大开。

　　一口咬下去，酥脆的鸡蛋卷在嘴里瞬间坍塌，再经过唾液的湿润，就这样融化在了嘴里，只留下绵延不绝的蛋香味。

　　实在太酥了，用手一掰，蛋卷屑就扑簌扑簌往下掉。而且，数不清有多少层，用料真的很扎实了。

　　味道也不会太甜，只有轻微的甜味，即使一口气吃上10根，也不会觉得腻。

　　好味道，自然也离不开好的原材料。美心鸡蛋卷的用料绝非一般鸡蛋卷所能比的。

　　它的配料只有四种：鸡蛋、小麦粉、黄油、白砂糖。

　　所用的鸡蛋，都是精挑细选的新鲜鸡蛋。而且，每一根鸡蛋卷里，鸡蛋的含量达到了34%，真的是大手笔了。

　　所用的黄油，是法国进口的特级黄油，价格是普通黄油的好几倍。但这种黄油做出来鸡蛋卷味道会更醇、更香。

　　还要选用高蛋白的优质小麦粉、颗粒均匀无杂质的白砂糖，就连制作中用到的水，都是高品质的天然纯净水。

　　不添加防腐剂、化学添加剂，层层筛选，层层把关，再由经验丰富的老师傅纯手工制作，这样做出来的鸡蛋卷才有了现在的美味。