盘点中国10大年货

　　年关将近，一颗心除了雀跃地期盼放假，也在期盼小时候吃不尽的年货。

　　大人们买年货总要挑最好看的，去客人家拿得出手，客人来自己家吃得舒心。

　　小孩子只满心欢喜地数着，咸的是瓜子、甜的是糖果、香喷喷的是凤梨酥……数着数着，脑子里的年货汇聚一堂，惹得人口水都多咽了几下。

　　一家人围坐小桌，一边看着晚会，一边嚼着桌上的小零食。小孩儿最爱吃甜蜜蜜的酥点，碎屑雪花似的往下掉，他们就小心翼翼地用两手兜住，像花栗鼠。大人们借此说笑：“这酥还是买对了，不然还得分出一只手去玩手机，可算能把这泼小子黏在椅子上。”大家都笑了一阵，比晚会的歌声还响。

　　我们总爱那些琳琅满目的瓜果零食，它们填满了糖果盒，也填充着我们对新年的期待。

　　-01-北京

　　稻香村·团圆是最重要的任务

　　北京人逢年节，走亲访友的时候总爱拎上一套点心匣子，福禄寿禧四饼贺事事周全，枣花酥象征花开富贵，山楂锅盔酸甜可口，南边来的鲜花饼和椒盐饼新鲜讨喜，一套京八件摆出来，特别体面。

　　团团圆圆的酥饼上印着吉庆的字样，还没吃到嘴里，便先收到它的祝福。

北京稻香村

　　酥松的外皮下，舌尖和绵密的豆沙，深秋的桂子邂逅一场，细腻而清甜的滋味总令人难忘。即使是不爱吃太甜的长辈，也能在椒盐饼里找到快乐和祝福。一家人都能在到稻香村里找到自己喜欢的那个味道，都能围在桌边大快朵颐。

　　把大家聚在一起过年，才是它最重要的任务。

　　-02-天津

　　祥禾饽饽铺·美人花钿到唇边

　　天津人提起年货，一定忘不了祥禾饽饽铺。

　　临到过年，家里人早早就叮嘱上了，一定要买点贵妃饼。老板在制作的时候，减了油糖，但饼上的几个红点子还依着原样来。红点源于唐朝女子额上的花钿，在新年的时候摆出来，格外讨喜。小朋友最爱的是枣泥卷，在手上放不到十秒就开始往下掉渣，但就是这一口酥腴的甜，让天津人记了一代又一代。

susududu

　　过年的时候，贵妃饼、枣泥卷、核桃酥、栗子玛，在桌上层层摆好，甜香跃出，过年的味道也在此间充盈起来了。

　　-03-杭州

　　知味观·文人也为它折腰

　　老浙江人都知道，杭州的点心底味藏在知味观里。连横眉冷对千夫指的鲁迅先生，也在知味观的面前软和下来，呼朋引伴，总要到知味观里一聚。

裸心游

　　杭州人心里，龙井茶酥里融进了西湖的风，春日的甜，茶香蔓延口腔的刹那，心灵也有了从容淡定的归处。清新爽口的质感也让它成为新年桌上必不可少的一员点心。

　　糯米糕里睡着秋天的桂花蜜，蛋黄酥则内馅绵沙，定胜糕、橘红糕不仅甜糯，还有极好的意头，它们齐齐整整地祝福人们，开年必然大吉大利，胜券在握。

　　美味且吉庆，这就是杭州那将鲁迅先生也变得可爱的年味。

　　-04-金华

　　名产四大酥·一吃解乡愁

　　金华人的年货酥点，咸甜都很适宜。香榧炒出了油润的酥香，配上核桃碎，甘脆的口感是金华的舌尖记忆。金华人也常买甜的佛手酥来招待客人，植物的香气埋入酥饼之中，细密地绕过牙齿，清新怡人。

　　提到金华最出名的，自然还是金华火腿。逢年过节，桌上也少不了金华火腿酥的踪影。蜂蜜带出了火腿的甘醇，层层化开的酥皮又抬升了火腿的口感。

　　而两头乌酥饼则以香取胜，芝麻的浓香，酥皮的面香和猪肉的醇香混在一起，成为金华人魂牵梦绕的一味。

　　-05-闽南

　　甜蜜花生糖·黏出好运来

　　闽南人爱花生，认为它有生生不息、助旺财运的吉利意头。到了过年，福州人捧出了花生酥、地瓜酥、白麻酥和黑麻酥，以花生为主料，蜜糖、地瓜、黑白芝麻为配料，软软糯糯，很有嚼口。

青柠食记

　　同样是以花生为主料，厦门人从欧洲学来了牛轧糖的做法，浓郁的奶香黏住了脆口的花生，入口的口感细腻，小朋友最喜欢捧了糖去，细细地用门牙磨，用大牙嚼，把吃糖的过程当作是一个有趣的游戏。

　　花生做的酥糖，藏着闽南人过个好年的祝愿。

　　-06-台湾

　　陈允宝泉·惊艳新年的滋味

　　凤梨在台湾话的发音叫“旺来”，这个读音，就注定了用它为主料的点心会成为年节时的餐桌一霸。台湾人过年时候吃的凤梨酥，一定要是饱含凤梨的自然甜香，且能吃出细粒的果肉，绝不能以软趴趴的果酱敷衍过去。

　　所以他们会去陈允宝泉买带年货。陈允宝泉的御丹波是一件为国争光的点心，它甚至打败了日本本土的和果子，取得日本的“天皇赏”。它拱起了一个圆润的酥皮顶，台式酥皮里是日式的白凤豆沙和西式的乳酪，细品之下，柔软的奶酪和颇有存在感的赤小豆颗粒在舌头上游走，粗中有细，犹如一首动听的乐曲。

　　吃过陈允宝泉，台湾人的年才算郑重地过了。

阿喵酱

　　-07-澳门

　　点心大手笔·囊括天南海北

　　澳门广纳五湖四海的人。它的年味，有葡式风味，有中式风味。杏仁饼的杏仁粒有些微的清苦，融进甜饼之中，刚好甜而不腻。鸡蛋卷要用手托着吃，一边吃，蛋卷碎就从中空的筒内往下掉，最后要一口气把蛋筒碎末倒入口中——大人小孩都这样吃的，在过年的时候不用担心失礼。

苏雅小食记

　　凤凰卷的外面夹了一片紫菜，紫菜和肉松的咸，鸡蛋和牛乳的甜彼此拥抱，味蕾也在热闹地过年。吃过凤凰卷，人们期盼明年也能像凤凰一样一飞冲天。

　　澳门的年货点心，由甜味当主将，咸味为先锋，席卷而下，讨得众人欢喜。

　　-08-四川

　　尊重传统味·囤够才安心

　　尽管现在可以买到很多地方的点心，但四川人的年节还是不能没有麻花和桃片糕。硬脆的麻花有最传统的甜味，从儿时的记忆里逸散出来，又飘到现在。桃片糕酥酥软软，用手分开它们，也像撕开了一片片玉白色的云。润甜之中又几分杏仁的清香，年移岁易，但记忆里的一口滋味依然不曾更改。

　　每逢年节，家里的老人总不忘叮嘱：“每样都多买点，要吃到十五的。”

　　四川的年节，在传统滋味中得以圆满。

　　-09-云南

　　云腿鲜花·沁人心脾

　　云南人的骄傲，总有鲜花的馥郁和火腿的油润。

　　回到家乡，味觉也会不自觉地往记忆中的味道靠拢。年节时，他们会用最地道的酥皮，最香甜的花馅去做年货里的鲜花饼。当花瓣在唇齿间停留，人仿佛也栽进花海的怀抱。

　　云南火腿微咸甘香，填入酥皮中加热，还未入口，便已经嗅到微咸的香气，油脂和碳水融合出酥松可口的味觉体验，得一口，就足以卸下一年的劳累。

　　-10-广东

　　填满八宝盘·富贵又荣华

　　广东人过年重意头，置办的年货也要讲口彩。黑红瓜子招财进宝，糖莲子、糖椰子和糖冬瓜甜甜蜜蜜，鱼皮花生和龙眼是生活和谐美好的象征。

　　广东的妈妈还要选在过年“开油锅”炸油角，广东人都相信，过年的油角越鼓，来年的钱包越鼓。而炸油角是很讲究技术的，要炸得香酥并不容易。所以，现在有很多人都选择直接买广州酒家炸好的油角，鼓鼓囊囊的一弯月，香香甜甜的一口酥，富贵逼人的好彩头。

　　一个八宝盘，盛着的不仅是广东人的年货点心，更是广东人对来年的祝福。

　　年味真的淡了吗？随着经济的发展，人们视野更加开阔，脚步踏遍万水千山。

　　但年味依旧在，它只是细碎地藏在在我们的每一份年货中，藏在我们带回家的每一份年礼中。

　　年货是故乡和游子之间的牵连，或甜、或鲜、或酥，年货里寄存着的，是对新年的美好祝愿和旧岁的体面告别。