春夏之际——古代中医食疗“秘方”

　　春天的时候阳气升发，夏天则艳阳似火。春夏之交的时候，气温会从温和慢慢变成炎热，这时也是各种病症容易作乱的时机，大家一定要格外注意预防。

　　中医养生的关键在于“天人相应”、“顺其自然”，中医认为，天是一个大天地，人是一个小天地，换句话说，人与自然相通相应。

　　春季养生，重在养肝息风、养阳防风，而夏季养生应当重在养心安神、保健脾胃。从一年四季来说，应当遵循“春生夏长秋收冬藏”的规律，顺应春夏养阳生发的季节特点进行养生，日常饮食中，注意多甜少酸。

　　因此，在这春夏之交时，以下推荐的古代中医食疗“秘方”可以吃起来~~~

　　春夏交替养生粥

　　01、紫苏粥

　　原料：紫苏叶6克（新鲜紫苏皆可，量可适当多加），粳米50克，红糖适量（据需少加或不加）。

　　制作：沙锅内加适量水，放进紫苏叶，煮沸1分钟，网渣取汁备用。将粳米淘洗清洁，另行烧水，参加粳米煮粥，待粥熟时，再参加紫苏叶液和红糖，搅匀即成。

　　点评：紫苏叶味辛，性温，有散冷解表、行气宽中、解郁化痰等调理作用，能扩大毛细血管，刺激汗液分泌而发汗，其浸液对流感有克制作用。紫苏叶与粳米同煮，有和胃、散冷、解表作用。

　　02、地黄粥

　　原料：鲜地黄，白蜜、粳米、酥油各适量。

　　制作：地黄洗净捣汁，每500克汁参加白蜜120克，熬成膏状收贮，封好，每次用10克。将粳米约50克煮粥，粥熟时参加地黄膏10克，酥油少许。于早晚空腹食用。

　　点评：滋阴，养血，润肺。实用于肺、肾阴虚，干咳少痰，咯血，阴伤便秘等症。如为补肾肺用，可在粥中放进熟羊肾，切碎同食;如在粥中加花椒、姜则有温中祛冷、回阳通脉之效。

　　03、红豆薏米粥

　　原料：红豆、薏米各适量，可添加莲子一同熬粥，早晚食用即可。

　　点评：红小豆具有利湿，散血，解毒，疗寒热，止泄痢，利小便，治热毒，散恶血，除烦满，健脾胃等作用。

　　薏米性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等作用，为常用的利水渗湿药。薏米与红小豆同煮，有良好的健脾祛湿作用。

　　“煲汤”是岭南地区的一大特色，我们也不妨学习借鉴，根据时节，有针对性地煲些靓汤给家人喝，有助于家人（特别是抵抗力较弱的老人和孩子）少生病，平稳度过季节交替。

　　春夏交替食疗方

　　1.赤小豆鲫鱼汤

　　在此时节，赤小豆鲫鱼汤就是不错的食疗方。

　　鲫鱼，又名鲋鱼，收载于《名医别录》，可做药用，味甘、性温，无毒，入脾、胃、大肠经；主虚羸，温中下气，具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿的作用。

　　材料：赤小豆80克、鲫鱼1条、生姜3片、陈皮5克。

　　做法：赤小豆、陈皮洗净；鲫鱼去鳞去内脏洗净，放入锅内加油稍煎片刻，然后与赤小豆、生姜、陈皮一同放入煲内，加水适量，大火煮沸后改小火，煲1小时，加盐调味即可。

　　点评：《唐本草》载“合莼作羹，主胃弱不下食；作鲙，主久赤白痢”。即与莼菜同食做成莼菜鲫鱼羮，对脾胃虚弱，消化不良者有调理作用，对痢疾也有止痢的作用，而《本草拾遗》记载，“主虚羸。热煮食之；鲙主五痔”，同样提及了鲫鱼可以补虚羸。

　　适合人群：脾盛湿盛，头面浮肿，肢体酸重之人。

　　2.猪骨土茯苓汤

　　材料：猪脊骨250克，土茯苓50克。

　　做法：将上述材料洗净，加入10碗水煎至3碗饮汤。

　　点评：土茯苓味甘、淡、性平，具有利湿解毒的作用。用治湿疹湿疮、女性阴道炎导致的白带增多、瘙痒等，适量服食也可作为春夏潮湿季节的调养佳品。

　　适合人群：青少年、中年，皮肤湿疹瘙痒者或女性阴道炎患者尤佳。