端午节传统食物都有哪些？

　　端午美食说起端午节，你的脑海里是不是马上出现：划龙舟吃粽子祭屈原……我国博大精深的端午文化，难道只有这几样？单单拿吃的来说，各地都有各具特色的端午传统美食，可不仅仅是粽子哦。

　　艾馍馍

　　艾馍馍，即用艾蒿来蒸的馍馍。不少地方过端午节，用米粉或面粉发酵与艾蒿蒸馍馍，口感清甜、柔糯。

　　艾草，又名艾蒿，因为端午时艾草茂盛，芳香通阳而不伤阴，很符合古人助阳化气、阳极阴生的要求，加上艾草中含有多种挥发油，气味芳香，可驱虫杀菌，所以古代端午人们习惯以艾草制成各种美食，除病驱瘟。食俗延至今天的，艾馍馍是较常见的一种。

　　打糕

　　打糕，是将艾蒿与糯米饭，放置于独木凿成的大木槽里，用长柄木棰反复打制而成的米糕。味道香甜细腻、筋道适口。

　　这是吉林省延边朝鲜族人民在节日、庆典等喜庆日子里最常吃的食品，代表平安、祝福，历史悠久。也作为馈赠的礼品。所以，在端午节这重要的日子，自然少不了打糕。朝鲜族有句俗语“夏天吃打糕，像吃小人参”，打糕还有保健作用。

　　面扇子

　　面扇子，用发面蒸制，呈扇形，有5层。每层撒上碾细的熟胡椒粉，表面捏成各种花纹，染上颜色，十分好看。亦被作为馈赠的礼品。甘肃省民勤县、宁夏一带，端午节这天都蒸“面扇子”。

　　这种食俗据说是由端午节制扇、卖扇、赠扇的风俗演变而来，寓意平安、健康。古时端午，气温升高，扇子成为应时物品，人们进行买卖；而送扇子，古人认为能扇跑恶鬼（实际上驱赶蚊蝇），有祈福、纳祥、避邪消灾之义。

　　煎堆

　　煎堆，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状，下油锅煎成一大片。

　　福建晋江地区，端午节家家户户要吃“煎堆”。相传，古时闽南一带在端午节前阴雨连绵，民间说天公穿了洞要“补天”。端午节吃了“煎堆”后雨止了，人们说是把天补好了。这食俗便由此而来。

　　薄饼

　　薄饼是采用精白面粉调成糊状，在铁煎锅中，烤成一张张形似圆月、薄如绢帛的半透明饼，馅料丰富多样，比如绿豆芽、韭菜、肉丝、蛋丝、香菇等，卷成圆筒状，一口咬去，味道也多样。

　　在闽南、海陆丰、温州地区，端午节家家都有这习俗，代表生活富足。人们聚在一起，摆上饼皮、各式馅料，像吃自助餐一样，无拘无束，自选自卷，边尝边聊，也体现出亲情友谊。

　　茶蛋

　　茶蛋，煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋。江西南昌地区，端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。

　　蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，人们喜欢在蛋壳涂上红色，用五颜六色的网袋装着，挂在小孩子的脖子上，意谓祝福孩子逢凶化吉、平安无事。

　　鸭蛋

　　端午节，据说要避“五毒”即蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子，传说它们到了端午就为害人间，民间用五种黄色的菜象征五毒的血，吃着这些菜的时候，就会把五毒吓跑，也就是“吃五黄”，分别是黄鳝、黄鱼、黄瓜、鸭蛋及雄黄酒。

　　端午节吃鸭蛋有辟邪祛暑的讲究。

　　黄鳝

　　黄鳝又名鳝鱼、长鱼，端午时节的黄鳝，圆肥丰满，肉嫩鲜美，营养丰富，不仅食味好，而且具有滋补功能，民间有“端午黄鳝赛人参”之说。而且，黄鳝为“五黄”之一，古人端午吃黄鳝认为能避邪除病。

　　我国江汉平原每逢端午节时，必食黄鳝。

　　大蒜蛋

　　大蒜蛋，即大蒜和鸡蛋放在一起煮，也有的在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。

　　河南、浙江等省的农村，每逢端午节，家里主妇起得特别早，做大蒜蛋供一家人早餐食用。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍，据说可避“五毒”，有益健康。

　　雄黄酒

　　雄黄酒，是用白酒、雄黄勾兑而成。民间认为端午节饮雄黄酒可以驱邪解毒。

　　但是，现代人也发现，雄黄酒含剧毒物质砷，所以基本不喝雄黄酒了。不过，到了端午节，还会有人家以雄黄为主，加入白芷、薰衣草等香料做成香袋，也有做成雄黄熏条，用来避邪和预防虫蛇伤害。

　　白米粽

　　小小的粽子，是端午节最经典的食品，但地区不同，其外形、口味都各不相同。

　　比如我国台湾地区的粽子，品种就有白米粽、绿豆粽、叉烧粽、八宝粽、烧肉粽等。其中，白米粽，用粽叶包上糯米蒸熟，味道天然清香，可谓朴实无华。