古代家具在不同场合的不同陈设

　　家具为何诞生？

　　桌具，用于摆放酒食牺牲，防止地上的尘土与虫蚁污染，不仅可供日常生活，还可供奉神灵；草席，久站伤身，睡卧的姿势更便于人体休憩，而椅凳床榻等高型家具，又是因垂足而坐的习惯诞生......

　　家具从诞生之初，便是为适应人的需要而存在，正如《管子》之言：“古之良工，不劳其知（智）巧以为玩好，是故无用之物，守法者不失。”能适应人们生活需要的实用性，是家具制作与使用的基础。

清《乾隆皇帝是一是二图》故宫博物院藏

　　而随着物质生活的丰富，家具的设计制作也迎来了更多的挑战，除了对单个家具提出了更高的要求，更对家具的组合陈设有着一定的要求——既要满足多人或多重功能的需要，又要保持和谐的美感。

　　多人宴饮用什么，庖厨之地用什么，文房之中用什么......这些问题，从来都没有一个明确到数量和形制的标准答案，但在古人的文字与绘画中，我们亦能看到一些质量不错的参考答案，为我们今天的家居与生活，提供新的灵感。

　　■宴饮与雅集

　　在中国古代社会中，早至周朝，就因礼制文化的深刻影响，有了比较严肃的宴饮活动。仅论饮酒这一项，便有着无数的严格规定，为宴饮仪式提供范本，如《礼记·玉藻》中便有一言“惟君面尊”，即饮宴之时最重要的贮酒器必须面向最尊者。

　　“金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱”，宴饮的成本决定了它的主角大多是有一定经济实力的贵族富豪。除此之外，宴饮还是人们寻欢作乐、享受社交生活的一种方式。

唐陕西西安韦氏墓壁画《野宴图》

　　故而，我们常常能看见贵族的墓室壁画中舞榭歌台、觥筹交错的场景，在这样的场景中，家具就扮演着“沉默但重要的配角”。

　　在洛阳唐宫中路东汉墓中，有一处壁画便记录了一对东汉夫妇宴饮的场景：夫妇二人端坐于一张带有围屏的大床上，此床腿足低矮，只略高于地面，床心为朱红色，或是垫上了锦绣织物。

　　而床前正有一方栅足几，几面狭长平整，栅足内翘，整器以髹漆、雕刻等技法装饰，其上承放着酒食器具。

　　从夫妇宴饮图中我们可以看出，对于最朴素最小型的宴饮场合来说，酒食需要的承具与人需要的坐具是必不可少的。而若是大型宴饮场合，则以《韩熙载夜宴图》为例，可按活动分为听琵琶、观舞蹈、歇息、乐器合奏四个场合。

明末清初黄花梨四平塌床

　　其家具众多，既有挂上锦绣床帐的围屏床、亦有一种十分特别的床面为U型的围屏床，中心可置放矮小炕桌，坐卧皆可。更有带椅披的靠背椅、带脚踏的靠背椅、披覆织物的坐墩等坐具供闲坐，就连盛放酒食的桌案，亦有大小和高矮不同的数件夹头榫平头案。

　　传说此图的创作正是因为后主李煜听说韩熙载生活荒纵，于是派顾闳中去他主办的宴饮场合看看他究竟私底下是什么状态，顾闳中才用绘画的方式将韩熙载夜宴之景记录下来。

明晚期黄花梨灯挂椅

　　上层贵族集会通过宴饮寻欢作乐，而文人墨客的集会则以兰亭雅集为蓝本展开，历史上留名的雅集便有魏晋的竹林七贤雅集、唐代的香山雅集、宋代的西园雅集等等。

　　除了山野之地的曲水流觞，亦有一些雅集发生于庭院之中，如明代的《杏园雅集》，便是十分经典的雅集庭院布置范例。

明《杏园雅集图》大都会博物馆藏

　　罗汉床、靠背椅、玫瑰椅等坐具都是时兴之物，按等级使用，还准备几个小坐墩供客人挑选。方桌适承棋盘、条案适放古董、石桌适摆古琴......承具各有其功用，便于文人们行不同雅事、揽尽风雅意趣。

　　■庖厨与茶饮

　　比起前述的宴饮场合，庖厨更贴近日常生活所需。虽然庖厨是上层贵族与下层平民都需要进行的活动，但能留下记录的庖厨场景，多是以为贵族生活提供服务的平民仆从为主体。

　　这一题材在东汉画像砖中尤为常见，或如段玉裁注《说文解字》载：“祠犹食也，犹祭祀也。”庖厨生产食物，对于生者来说尤为重要的庖厨，在“事死如生”的观念影响下，自然也应该是为死者考虑的大事。

　　在成都博物馆所藏的一块东汉画像砖中，我们可以看到一个比较简单的庖厨场景：左边二人跪坐在栅足长案后准备菜肴，二人身后立有挂着食物的架子；右边则是一个长方形灶台，灶上置一釜一甑，由一人操控。

东汉庖厨画像砖成都博物馆藏

　　可见庖厨中必不可少的家具是承具与架子，坐具在需要全神贯注于制作食物的厨房中并不必要，但也可作锦上添花之选。而在山东诸城的一块画像石中，我们则能看到更为完整和丰富的庖厨场景。

　　这块画像石中的人像与图象可谓是密密麻麻，但仍可细分为四种活动：屠宰、切菜、汲水、炊煮。按照这一取用食材制作食物的逻辑，我们可以看到这个大厨房中需要的家具仍然是置放厨具、餐具与食材的桌案和储纳各种物品的柜架。

　　而对于文人墨客来说，茶饮亦是生活中不可抛弃的一部分，悠久的茶文化在传说中起源于神农氏，经过历朝历代的发展，兼具成熟的技术与优美的艺术美感，成为中华文化中具有代表性的一部分。

　　以南宋刘松年的《撵茶图》为例，我们可以在这幅图中看到仆从磨茶、点茶，文人挥毫赏画的茶会场景，其本质上亦是一种以茶为主题的雅集。

　　从庖厨与茶饮的对比中我们亦可以看到，茶饮场景中使用的家具类型与庖厨一致，但多了文人雅集之物。另外，或是因为茶饮本身为风雅之事，故而即便是用于制茶的家具，也比庖厨更讲究几分。

　　■文房中的风雅之事

　　而对于家具文化的主力军——文人来说，文房家具的讲究与繁琐堪比初建的周礼，只不过文人喜好稍有不同，故而也呈现出百花齐放的状态。

　　如文震亨在《长物志》中提到“方桌旧漆者为最佳宜，须取极方大古朴，列坐可十数人者，以供展玩书画，若近制八仙等式，仅可供宴集，非雅器也。”方桌这东西和风雅是不沾边的。

　　但李渔就认为任何家具的制作都应该“务舍高远而求卑近”，家具的实用性至关重要。

　　不过总的来说，二人的主要审美观还是比较一致的。文震亨强调“几榻有变，器具有式，位置有定，贵其精而便，简而裁，巧而自然也”；李渔也说“安器置物者，务在纵横得当，使人入其户登其堂，见物物皆非苟设，事事具有深情。”家具的布置应该按照一定的章法，追求自然隽永。

　　但文房之事实在是多不胜数，沈仕在《林下盟》中列举了一下晚明文人日常生活的“十供”：“读义理书，学法帖子，澄心静坐，益友清谈，小酌半醺，浇花种竹，听琴玩鹤，焚香煎茶，登城观山，寓意奕棋。”可见文人的文房生活有多丰富。

北宋赵佶御题《听琴图》轴局部

　　且文房之事，并不仅仅可在文房进行，琴棋书画等风雅之举，亦可在庭院、郊野进行。故而，其所需家具往往依其活动需求而设，比如弹琴则备琴桌。

　　琴桌的特别在于它的形制往往不大，刚好能承托一把古琴，高度也不高，正好使人坐下后能以更舒适的姿态抬手抚琴。其用料制式，往往还是依琴所设，不仅自带审美意趣，有些还能增强琴声共鸣，具有很强的功能性。

　　而挥毫泼墨的书画之事，往往会用到形制较大的画桌画案等物，其宽平稳健，可置放许多物件；简练清雅，不喧扰眼球；腿间往往用枨谨慎，以减少使用时的不便；相对空敞，更增文房疏朗开阔之气。