茶不仅养身,更可怡情。
懂得茶的人,生活总比别人多几分雅致和情调。
好茶配好名,各类茶除了有自己的美名,爱茶的古人也给他们赋予了很多雅称,使茶不仅品来美,听来也醉!
今天我们就来看看“茶”的各式雅称。
01、云华
俗话说“好山好水出好茶”,生于山颠云雾处的茶,不受污浊,故为上品。
“华”指事物最好的部分,所以古人称好茶佳茶为“云华”。
晚唐文学家皮日休《寒日书斋即事》一诗有云:
“深夜数瓯唯柏叶,清晨一器是云华。”
此外,“云华”也是云朵的别称,听来也甚是迷人!
02、碧霞
对茶的美喻。
元耶律楚材《西域从王君玉乞茶因其韵七首》:
“红炉石鼎烹团月,一碗和香吸碧霞。”
碧霞与云华一样,像天上才有的东西,令人无限向往!
03、不夜侯
“不夜侯”也是茶的雅号,是古人对茶的拟人的戏称。
西晋文人张华《博物志》就说:
“饮真茶,令人少眠,
故茶美称不夜侯,美其功也”。
意思是茶可提神,饮后夜不能睡,所以称“不夜侯”。
04、余甘氏
余甘氏,是古人对茶的另一种拟人戏称。
茶水饮之甘甜可口,喝完更是唇齿留香,余味缠绵,故得此称。
“余甘氏”的典故出自宋·李郛的《纬文琐语》:
“世称橄榄为馀甘子,亦称茶为馀甘子。
因易一字,改称茶为馀甘氏,免含混故也。”
余甘氏之名,使人听来也是回味无穷。
05、苦口师
苦口师,是对茶的拟人戏称。
浓茶苦口,故称苦口师。
泡一杯浓茶,轻轻啜一口,微微苦涩盈满口,而细啜便觉苦尽甘来。
“苦口师”这一比喻用的甚妙,茶如人生之师,从中喝出哲理、品出道来,亦是件不简单的事。
06、仙芽
仙芽,对茶的美称。
清胡怀琛《春日寄家兄闽中》:
“海扇占春信,仙芽问五夷。”
仙家才有的嫩芽饮品,听着就想尝尝鲜!
07、玉爪
对茶的美称。因茶泡开如鸟爪,故称玉爪。
宋杨万里《澹庵坐上观显上人分茶》:
“蒸水老禅弄泉手,隆兴元春新玉爪。”
此外还有类似凤爪之类的比喻,如欧阳修称赞双井茶,有“西江水清江石老,石上生茶如凤爪”。
08、鸟嘴
对茶的喻称。因茶叶状似鸟嘴,故称鸟嘴。
唐郑谷《峡中尝茶》:
“吴僧漫说鸦山好,蜀叟休夸鸟嘴香。”
09、鸡苏佛
对茶的喻称。鸡苏原为一种植物,其叶淡香,以此喻茶为“鸡苏佛”。
10、茶枪
对茶的喻称。茶未展开时似枪,故称茶枪。
11、茶旗
对茶的喻称。
与上面的“茶枪”相对,是茶叶冲泡后的样子。
茶叶泡开后茶的嫩叶展开的芽如一面面小旗,故称茶旗。
这一比喻,听起来使人精神抖擞,意气风发!
12、荈本
荈(chuǎn)本,指粗茶,粗茶并不是指粗劣的茶,指的是比较成熟的茶叶。
因为采摘时间晚,所以又被称为老茶,即茶的老叶,后来粗茶泛指茶。
俗话说,美酒不如粗茶数盏,粗茶包含的微量元素、维生素和多糖类充实、饱满,喝起来也是美的。
13、雀舌
对茶的喻称。茶芽似鸟雀的舌头,故称雀舌。
爱饮茶的清乾隆帝,游江南时喜欢带玉泉山的泉水去烹茶,他有首茶诗《观采茶作歌》,就出现了雀舌这一雅喻,雀鹰放在一起了:
“倾筐雀舌还鹰爪。”
14、瑞草魁
对茶的美称。瑞草为香草,茶为瑞草之首,极言茶之佳美。
唐杜牧《题茶山》:
“山实东吴秀,茶称瑞草魁。”
15、清风使
据《清异录》载,五代十国时,有人即称茶为清风使,卢仝的茶歌中也有饮到七碗茶后,“惟觉两腋习习清风生,蓬莱山,在何处,玉川子,乘此清风欲归去”之句。
16、荼
古代用得最多的表示茶的字。
“荼”最早见于《诗经·邺风·谷风》“谁谓荼苦,其甘如荠。”句中“荼”字是否指茶,学者推考说法不一。
东汉许慎在《说文解字》中也说:“荼,苦茶也。”由于茶叶生产的发展,饮茶的普及程度越来越高,茶的文字的使用频率也越来越高。
17、先春
茶的异名;犹早春;子夜歌。出自《走笔谢孟谏议寄新茶》。也指早茶的意思,早春新长出的嫩芽,幼嫩而有生命力。
18、清友
茶对于古人而言,茶之于茶人而言,如同挚友一般,清新不俗。
宋代苏易简《文房四谱》有语:
“叶嘉,字清友,号玉川先生。清友,谓茶也”;
唐代姚合品茶诗云:
“竹里延清友,迎风坐夕阳”。
19、愁草
唐朝的温庭筠曾在《西陵道士茶歌》中写道:
乳窦溅溅通石脉,滤尘愁草春光色。
诗人在这里将“愁草”喻为茶叶,茶叶因时因景或因作者心境而产生了不同的名称,实为有趣。
20、涤烦子
顾名思义就是洗去内心的烦忧。赋予了茶一些禅意。
唐代《唐国史补》中有记载:
“常鲁公随使西番,烹茶帐中。赞普问:‘何物?’曰:‘涤烦疗渴,所谓茶也。’因呼茶为涤烦子。”
唐代施肩吾写诗赞咏:
“茶为涤烦子,酒为忘忧君。”
茶文化博大精深,雅趣横生。古有“古人八大雅事,琴棋书画诗酒花茶”;今有“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”。
茶亦是俗物亦是雅物,从古至今,茶一直是生活中不可缺少的一部分,无论如何忙碌,手边总要有一盏茶,除了解渴,还可以暖心。
光阴如茶,喝了一杯好茶,就喝了满腹的诗书。