养生佳品——腊八粥的5种做法

　　腊八粥，也叫“七宝五味粥”“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。人们在腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类（如红豆、芸豆等）。

　　不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子等干果。

　　腊八粥不仅是时令美食，更是养生佳品，尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。

桂圆腊八粥

　　-食材-

　　小鲜米50克，糯米20克，黑米20克

　　糙米20克，红豆15克，芸豆15克

　　花生20克，莲子15克，红枣10颗

　　桂圆干7颗，葡萄干20克

　　-做法-

　　1.准备材料，并提前浸泡芸豆、赤豆和糙米一碗，红枣洗净去核

　　2.第二天把除葡萄干以外的材料，全部放在电饭煲或压力煲里，并加入适量清水，启动电饭煲或压力煲

　　3.快煲好时加入清洗过的葡萄干即可，喜欢甜一点可以加少量冰糖

咸味腊八粥

　　-食材-

　　大米，小米，糯米，红薯，

　　芋艿，山药，玉米，香菇，

　　木耳，红枣，莲子，杂豆

　　蔬菜，盐

　　-做法-

　　1.杂豆、木耳提前浸泡；食材洗净，红薯、玉米、山药、芋艿切块，香菇、木耳切片，蔬菜切小段备用

　　2.杂豆浸泡后和大米、小米、糯米、莲子放入压力锅一起煮

　　3.煮好后加入红枣、玉米、山药、芋艿、木耳、香菇和蔬菜，并倒入适量开水，继续煮30分钟

　　4.起锅前加入适量盐进行调味即可

核桃腊八粥

　　-食材-

　　大米20克，糯米20克

　　黑米（或血糯米）20克

　　薏米6克，花生6克

　　红枣6克，红豆6克

　　莲子6克，核桃6克

　　水800毫升

　　-做法-

　　1.所有的食材洗干净放入电饭锅，倒入800ml的清水，按煮粥的按钮

　　2.煮完就可以吃啦~另外，干性材料和水的比例是1:8,这样煮出来的粥比较粘稠，喜欢比较稀的可以是1:9

绿豆腊八粥

　　-食材-

　　大米100克，薏米50克

　　糯米30克，绿豆30克

　　红豆30克，莲子30克

　　黑米30克，花生50克

　　红枣16克，冰糖适量

　　清水2升

　　-做法-

　　1.将除冰糖外的食材清洗浸泡2小时，并依次放入锅中，倒入清水

　　2.盖上锅盖，煮开后转中小火继续熬煮软烂，放入冰糖，搅拌均匀

　　3.煮至冰糖融化后盛入碗中，香甜软糯的腊八粥，暖心又暖胃！

山药腊八粥

　　-食材-

　　糯米50克，大米20克

　　小米20克，薏米20克

　　山药10克，红豆20克

　　绿豆20克，黄豆20克

　　莲子20克，花生20克

　　红枣5颗，栗子5颗

　　葡萄干10颗，桂圆3克

　　百合3克，清水2升

　　-做法-

　　1.红豆、绿豆、黄豆、莲子和花生浸泡一夜；大米、小米、薏米、糯米淘洗干净，浸泡十分钟；红枣洗净去核

　　2.锅中加入各种豆，倒入清水，大火煮20分钟

　　3.再加入剩下的食材（除葡萄干外），改小火熬制1小时，出锅前放入葡萄干即可

　　4.喜欢甜的可以适量加点冰糖，香甜软糯的营养腊八粥就出锅啦。