食盒——古人的“外卖”

　　古代的“食盒”，是古代盛放食物的重要器具。不过，“食盒”的重要性在“运送”食物，到了后期发展为“多功能”用具时也是因为其便于携带、容量大等特点。同时，古代的食盒也并不是一次性的，通常能用很长时间不坏，并且可以达到“传承”的效果。食盒的外观也从原来的简易到后来的“繁复”，渐渐发展成一种“身份的象征”。

　　古时的士绅名流，出门访友，或参加诗社、文社的活动，与至交把酒言欢，常会事先准备一些肴食果品，作为助兴的下酒菜。每当文人士大夫出门踏青郊游，不像现在有外卖可以随时闪送，肚子饿了，便喊家仆从事前准备好的食盒里拿出酒菜。

明崇祯 竹篾髹漆描金三撞八棱形食盒

　　食盒是专门盛放食物酒菜、便于携带行走的长形抬盒。有木、竹、珐琅、漆器等材质，其中又以木质的居多。

　　尤其是紫檀、黄花梨、鸡翅木、酸枝等纹理细密、色泽光润的硬木，坚固而有韧性，制成的食盒耐磕碰，又具有一定的重量，在挑、提的时候不易晃荡。

　　加之古时的家具多为榫卯结构，硬木在拼接、制作方面有着得天独厚的优势。

　　做工精巧的硬木食盒，不仅可以做到滴水不漏，且能在外观上充分利用木料固有的纹理色泽，给人一种典雅庄重之感，既美观又实用。

　　《儒林外史》第一回：“正存想间，只见远远的一个夯汉，挑了一担食盒来。”

　　《中国近代反帝反封建历史歌谣选·宋景诗起义》：“家家户户都献礼，火腿板鸭送食盒。”赵树理《邪不压正》一：“这地方的风俗，送礼的食盒，不只光装能吃的东西，什么礼物都可以装食盒。”——这些都是文字所记载的食盒，可见食盒历史之悠久！

清中期|掐丝珐琅食盒(五件一套)

　　这种无把手的估计就是电视剧里，常看到的古代女子包在美美的绣花布里，然后直接用手拎着的那种盒子，想想精致的绣花老布包裹着同样精致的饭盒，简直是还没开吃就已经醉了！

　　古时的士绅名流，出门访友，或参加诗社、文社的活动，与至交把酒言欢，常会事先准备一些肴食果品，作为助兴的下酒菜。

　　初春时节，文人士夫出门踏青郊游，也会携带酒菜食物以备野餐。食盒就是专门盛放食物酒菜、便于携带行走的长形抬盒，有木、竹、珐琅、漆器等材质，其中又以木质的居多。

　　古画里的食盒：

周文矩《文苑图》

　　食盒的造型多为层式结构，由数格屉盘层叠组成，便于分隔盛放不同的食品。盒体的长宽大小不一，大者可达半人高，须由两人肩抬方能移动；

　　小者如瓯，由人捧着即可行走。也有少部分食盒形如柜橱，外设两扇门，内里是分装各式食物的屉格。

　　古代食盒有木、竹、珐琅、漆器等材质，其中又以木质的居多。

　　尤其是紫檀、黄花梨、鸡翅木、酸枝等纹理细密、色泽光润的硬木，坚固而有韧性，制成的食盒耐磕碰，又具有一定的重量，在挑、提的时候不易晃荡。

　　古代食盒的坚实材料加之古时工艺的榫卯结构，硬木在拼接、制作方面有着得天独厚的优势。

　　做工精巧的硬木食盒，不仅可以做到滴水不漏，且能在外观上充分利用木料固有的纹理色泽，给人一种典雅庄重之感，既美观又实用。

清|木胎大漆雕花卉纹食盒

七十年代|大漆食盒、果盒

　　食盒三层，竹篾为胎，主要髹以黑、红、金三色漆，漆质坚密光亮。

　　器呈八棱形，盒内活格髹以红漆，底部为八脚高圈足，造型古雅，设计独特，工艺水准高超。整体色彩华美，制作繁复精细。

明晚期|黄花梨食盒

　　该食盒以黄花梨木制成，尺寸较大，素面长方形，天盖地式。

　　盒身较浅，下承四浅足，盖面光素，四壁开窗，内嵌铜纱罩，既可通风，又能阻绝蚊虫，设计巧妙。

　　其开窗与明式家具常见的椭圆形或海棠形线条不同，形式独特，为素雅的食盒平添变化。木质纹理美观大方，包浆古旧，气息浑厚。

　　再看看其他的食盒。

　　美食需美器，食盒作为最初的运送食物的载体，运送了一代又一代的饮食文化，可以说是一步一步见证着饮食文化的蓬勃发展。食盒也曾跟随不同的食物发生过形态上的变化，比如放果脯的攒盒与盛汤的食盒就不同。所以，它承载了“食”文化。

　　食盒中的“盒”与人的“合”同音，所以在古代，聘礼嫁妆一般都会用“盒”来装。送“食盒”，既是希望将来孩子们能够吃饱喝足，还能富富有余用食盒盛放，也是为了让儿女以后的生活和睦美满，一家人能够“合”。这其实就蕴含了古人的智慧和对儿女婚姻兴奋的美好愿望，一种祝福，一种精神寄托。

　　食盒集聚多功能的时候，其实也借鉴了各种家具，这就是变相的为我国的家具文化增添色彩。食盒被发展为“文具盒”，文人墨客，就连上书塾、学堂的娃娃手里也会拎着食盒上学，食盒里就装着笔墨纸砚；文人墨客出去游玩注意仪表，会带着镜子，但是镜子容易碎，于是便镶在食盒上，就变成了“梳妆台”；有些出远门的，还会在里面放置衣物，这有了衣笼文化。

　　民以食为天，食盒作为食物之载体，上至王侯将相，下至百姓布衣，从山珍海味、玉液琼浆，到粗茶淡饭、一日三餐，都有食盒的身影，可以这样说，小小的食盒，也曾经见证过历史的更替，世道的兴衰。

　　随着时代的发展和变迁，这些食盒完全被方便快捷但并不环保的塑料袋和泡沫饭盒所取代，生活中的那一份用心也随之被时间所吞没。我们通过欣赏一组组古代食盒，目的不是展示古代富贵人家的奢靡生活，而是为我们当下日益注重的生活品质提供一种参考。

　　古代人的食盒，每一件都是艺术品。