《茶经》开创了一代饮茶风气

　　《茶经》是一部文化巨著，陆羽将儒家的思想、佛教的理论、道家的学说，合三而一地贯穿于这部技术性很强的书籍中，从而使采制茶和制作茶器具的技术过程，升华到具有美学意味的艺术流程，将一种人们普通的习惯爱好，一种粗放式的茶饮转化成品赏式烹饮。所谓品赏式的烹饮，是将茶饮变为一种重意趣而轻功用的雅事。

　　人们在品赏过程中，将茶汤所呈现的千姿百态的形美、赏心悦目的色美、回味无穷的味美、芬芳漫溢的香美，无一遗漏地进入了人的感官，使人获得高度的愉悦，获得精神上极美享受。这种充满美的律动的茶技和茶饮，正是茶文化最基本的内容。

　　《茶经》对后世的影响极为深远，宋代著名诗人陈师道在《茶经》序言中说：“夫茶之著书自羽始，其用于世亦自羽始，羽诚有功于茶者也。”

　　这里讲了《茶经》在两方面的贡献：一是茶文献方面的贡献，《茶经》是我国也是世界上第一部茶学著作，陆羽是茶学山林第一位开山伐柯人，他开创了我国为茶著书立学的先河，影响所及是历代茶人纷纷仿效创作茶书，仅以《茶经》命名的茶书就有宋人周绛的《补茶经》，明代徐渭的《茶经》，张德谦的《茶经》，孙大绶的《茶经水辨》《茶经外集》，清代陆廷灿的《续茶经》。

　　这些与《茶经》相同或相似的书名茶学著作，在内容也主要是对陆羽的《茶经》补充和详解。《茶经》问世后，历代一再刊刻，据可考的刊本就有20多种。《茶经》还被译成日、俄、英等国文字，其影响已超越国界。

　　《茶经》第二个影响是开创了一代饮茶风气，建立了中国传统的茶学和茶文化体系。唐以前，饮茶的风气尚不普及，还有“水厄”“酪奴”贬称。自从陆羽《茶经》以后，饮茶之风愈炽，上至天子君侯，下至田农樵夫，都以饮茶为尚，成为唐人一日不可无的生活常事。

　　一方面，人们在这普通的生活常事中发现了美，在体验性的感受中，更追求一种对性灵的重视，一种精神上的享受，从而将茶饮升华到一种文化体系；另一方面，人们在普通的生活茶事中发现了科学灵光，茶学在《茶经》中建立，在生产中应用，更在人们生活中弘扬。因此，陆羽是中国茶学的创始人，中国茶文化体系的奠基人。《茶经》的问世，则是中国茶学和中国茶文化体系建立的标志。悠悠千载，《茶经》犹如一块高耸入云的丰碑，闪耀着永恒的智慧之光。

　　陆羽所著的《顾渚山记》也是一部著名的茶书。顾渚山在今湖州长兴县17公里处，陆羽曾在湖州定居36年之久，足迹遍历了湖州大小山脉，每至-处，他都要深入茶园芳丛中弄泉品茗，所以对湖州各地茗茶品位，他都了如指掌，仅《茶经》所列湖州就有十个茶区，而对湖州顾渚山茶，陆羽更情有独钟，认为天下第一，因此撰写了《顾渚山记》。惜该书已经散佚，今从群书中辑录以下数条：

　　(1)王智深《宋录》曰：豫章王子尚访昙济道人于八公山，道人设茶茗，子尚味之曰：此甘露也，何言茶茗焉？(何焯等《御定分字锦》卷22)

　　(2)《神异记》曰：余姚人虞茫入山采茗，遇一道士，牵三百青羊，饮瀑布水，日：“吾丹丘子也，闻子善茗饮，常思惠，山中有大茗，可以相给，祈子他日有瓯栖之余，必相遗也。”因立茶祠。后常与往山，获大茗时焉。(《太平广记》卷412)

　　(3)刘敬叔《异苑》曰：剡县陈婺妻，少与二子寡居。好饮茶茗，以宅中有古冢，每饮先辄祀之。二子恚之曰：冢何知？徒以劳祀！“欲掘去之，母苦禁而止。及夜，母梦一人曰：“吾此冢三百余年，母二子恒见毁，赖相保护，又餮吾嘉茗，虽泉壤朽骨，岂忘翳桑之报！”及晓，于庭内获钱十万，似久埋者，惟贯新。母告二子，二子惭之，以是祷酬愈至。(《太平广记》卷412《草木类》)

　　(4)顾渚山中有鸟如鸲鹆而小，苍黄色。每至正月二月，作声云：“春起”也；三月四月，作声云：“春去”也。采茶人呼为“报春鸟”。(《太平广记》卷463)

　　(5)顾渚山赫石洞有绿蛇，长可三尺余，大类小指，好栖树杪，视之若槃带缠于柯叶间，无螫毒，见人则空中飞。(《太平广记》卷46《绿蛇》）

　　(6)团黄茶，有一枪二旗之号。(《苏轼诗集》王十朋注释)