中国茶文化 | 哪种茶的名字最美？

　　中国作为茶叶之乡，茶文化的历史悠久，中国人与茶叶之间的感情也十分深厚。茶叶，不仅赋予了中国人从古至今的一种健康的饮食习惯，更贯穿着中国人“天人合一”的传统思想。

　　茶叶，是自然的创造；茶叶的名字，是中国人对自然的回报。许多茶的名字，没喝茶已然沉醉。

　　绿茶

　　峨蕊，产自峨眉山，形似花蕊，又名雾里青。

　　传说峨眉山峨蕊崮中，住着一位峨蕊仙子，是一株得道万年的茶树。一茶农偶遇仙境茶林惊动仙子，仙境茶林瞬间化为茶苗，茶农遂将茶苗种在峨眉山中，就是后来的峨蕊茶。

　　白茶

　　月光白，又名月光美人，上片白，下片黑，犹如月光皎皎。

　　传说此茶在夜里，就着明月的光亮，采摘嫩芽为原料，并且从采收到加工完成，均不能见阳光，仅在月光下慢慢晾干，且采树的均为当地美貌年轻少女，故得名“月光美人”。

　　乌龙茶

　　铁观音，形沉似铁，美如观音。

　　传说安溪有位书生叫王士让，生平喜好搜集奇花异草。王士让在南山麓筑书房旁的层石中发现一株茶树，枝叶茂盛，圆叶红心，异于寻常，遂将它移植到花园中精心培育。这株茶树成茶乌润肥壮，气味超凡，冲泡后，香气馥郁，滋味甘醇。后王士让奉召上京，拜谒礼部侍郎方望溪，馈赠该茶树制成的茶。方望溪品后大加赞赏，遂献给内廷。乾隆饮后甚喜，召见王士让。后乾隆御赐茶名“铁观音”。

　　乌龙茶

　　透天香，又名黄金桂，汤色金黄色，有奇香似桂花。

　　咸丰年间，安溪罗岩茶农魏珍到福洋探亲，路过北溪天边岭时，看到路边石缝间长着两株开花的茶树。便折下枝条带回家植于盆中，并压条繁殖，精心培育后单独采制，请邻居品尝。众人见此茶未揭杯盖已奇香扑鼻，遂盛赞为“透天香”。

　　红茶

　　金骏眉，汤色金黄，茶叶形状似眉毛。

　　茶名是人工合成，取茶汤的“金”色，取研发者的“骏”，取茶形状似“眉”毛。金骏眉大概是一个穿越的公子哥，盘着发髻拿着折扇，英气逼人。

　　乌龙茶

　　不知春，依据节气“立春”名而来，春过始发芽。

　　传说有个叫寒秀堂的书生，平生爱茶如命。听人说武夷山山美、水甜、茶香，便去游历。但到武夷山时谷雨已过，春茶采摘已毕，只能游玩山水。在天游峰下忽闻奇香。顺着香味走去，发现岩洞里长着一株大茶树。树叶肥大，满树郁葱。寒秀堂感叹：“春过始发芽，真是不知春哪！”一位采茶姑娘听得此话，遂将此茶定名为“不知春”。

　　也许正是错过了春收的发芽，它才形成了自己独特的香气，既有名丛之大气，又有水仙的厚重浓郁，也成为目前武夷岩茶不可多得的最佳香气之一。

　　白茶

　　白牡丹

　　牡丹艳丽珠香，朵朵饱满，“唯有牡丹真国色，花开时节动京城。”如果有一朵白色的牡丹在茶杯中绽放，又是何等惊艳呢？

　　白牡丹茶，把花的盛气与茶的素韵融合在一起，被水冲开时犹如牡丹蓓蕾的初放而得名。

　　茶叶绿身裹白毫，泡出来的滋味芬芳，这口清甜，使人心旷神怡，流连忘返。

　　绿茶

　　千岛玉叶

　　千岛本为地名，美誉“千岛之湖”。千余翠岛，群峦叠嶂，隐于秀水之中。湖水晶莹如镜，湖中鱼跃千岛，岛上绿荫成林，空气清新怡人。

　　玉，象征着水润透亮，玉叶为名，可见此茶叶色莹润翠绿，吸收了千岛好水好土的营养，以福地养好茶。

　　“千岛玉叶”一名，既显来地，又明去处。源自山清水秀之地，回归茶本味之形。

　　绿茶

　　羊岩勾青

　　岩上茶园，高山云雾弥漫，乱石林峰，空气也带着丝丝甜意。

　　勾，是形也是工艺。外形微卷，犹像书法中铿锵笔法“一勾”，下笔有力，行笔张弛，提笔一收，就是茶叶紧实的形状。

　　勾青，则如国画上色，青翠有别于绿，更素更雅，滋味定是香高气爽。把外形的腰圆成色比喻成绘画书法的骨风淡雅，是中国人对茶和生活艺术的提炼。

　　绿茶

　　松阳银猴

　　只看名字，很难想象这是一款绿茶。产地松阳，生态环境已是得天独厚，天然品质优越，它却以“猴”定名，实在风格独特。

　　“银猴”是猴，浑身白毛，身形矫健，其爪细骨却锋利；“银猴”作茶，身披白毫，条索粗壮，卷曲如弓。

　　冲泡起来，活灵活现一只“小银猴”在杯中跳跃。

　　绿茶

　　敬亭绿雪

《独坐敬亭山》

（唐）李白

众鸟高飞尽，孤云独去闲。

相看两不厌，只有敬亭山。

　　敬亭山自古以来就吸引着多少文人墨客前来作诗吟赋，悬崖峭壁穿云雾，闲情逸致作文章。在此名山之上，产出来的茶叶自然不差，只是它为何称作“绿雪”呢？

　　传说，“绿雪”是位心地善良的采草姑娘，她擅长用嘴采茶，然后再吐回怀里。茶叶贴着人的身体，既有了茶的清香，又有少女的幽香。

　　当地有个小官看上了她的美貌，便将她拐去纳为小妾，还为她筑了一座香台、一只大鼎。绿雪必须在香台上表演她的技艺，身边的大鼎煮沸，产生烟雾缭绕的效果。

　　人们闻讯都来品茶欣赏，绿雪姑娘却在人们的叫好声中纵身跃入大鼎之中，与香茗化作一锅碧汤。后来为了纪念她，便将这款茶称为“绿雪”。

　　名字有浪漫的传说，也有外形的概括。见过敬亭绿雪干茶的人，都会发现它形状挺直饱满，稍露白毫。翠绿色的叶片上飘着“白雪”，可谓茶如其名。

　　红茶

　　竹海金茗

　　竹林成海，郁郁葱葱，丘陵起伏间，茂密连绵，是翠洋一片。竹海是绿色的，却孕育一种出乌润金亮的红茶。

　　金茗是色泽，茶干乌润披金毫；形状紧细又如竹子，秀丽有劲，稍显锋苗。

　　竹海产金茗，卧虎藏龙，香气持久如竹声萧萧，彰显着自然界万物各异却又和谐共生的景象。

　　黑茶

　　金瓜贡茶

　　多年陈放的茶芽，呈金黄色泽；

　　独特造型工艺压制，犹似南瓜；

　　历史曾为上贡朝廷专制，贡级地位；

　　金芽、瓜形、贡级，但它仍是茶，仍是普洱茶的滋味。

　　据说，北京故宫博物院也保存着一沱金瓜贡茶，作为现存陈年普洱茶的极品，被称为“普洱茶太上皇”也绝不为过。

　　绿茶

　　休宁松萝

　　休宁松萝，产于安徽休宁松萝山，色绿、香高、味浓。

　　明洪武年间，松萝山让福寺香火极盛，门前摆两只水缸。缸里长满绿萍，水绿如翡翠。一香客看到愿重金购买。约定三日后来取。僧人怕水缸被偷便洗净搬回寺内。香客来取时却说水缸宝气已失，让僧人将倒水的地方种上茶树，后此茶起名为“松萝茶”一代一代往下传。

　　绿茶

　　舒城兰花

　　舒城兰花，外形似兰草，冲泡后如兰花开放，有特有兰花清香。

　　传说齐云山脚下有一庄园主叫李占山。李占山想强占使女兰花，兰花逃到蝙蝠洞旁。洞外绝壁石缝中长着一棵茶树，清明时节摘下嫩芽叶借锅炒干售卖为大家所喜。后被李占山霸占此茶，兰花坠崖而死，次年茶树枯死。后李占山被杀头，兰花坠崖的地方再次长出茶树，为纪念兰花而得名。

　　绿茶

　　日铸雪芽

　　日铸雪芽，产于日铸，芽细而尖，遍生雪白茸毛。

　　日铸茶始盛于北宋，历代多有文人为之赋诗写文。最早有欧阳修称“两浙之茶，日铸第一”，又有陆游“囊中日铸传天下”之句等等，不可胜数。康熙下江南尝日铸茶，喜之，为贡茶。

　　绿茶

　　桐城小花

　　桐城小花，条索舒展，形似兰花，色泽翠绿，香气鲜爽持久，有兰花香。

　　史载明朝大司马鲁山公（孙晋）宦游时得异茶籽，植之龙眠山之椒园。于是，椒园茶与顾渚、蒙顶并称，跻身“贡品”之列，时称椒园茶，又因其冲泡后形似初展花朵，又名“桐城小花”。

　　绿茶

　　洞庭碧螺春

　　洞庭碧螺春，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季。

　　碧螺春茶已有千年历史，民间最早叫洞庭茶，又叫吓煞人香。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。到康熙年间，康熙视察时品尝此茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，故题名“碧螺春”。

　　绿茶

　　峨眉竹叶青

　　峨眉竹叶青，茶叶形似竹叶，青秀悦目。

　　1964年4月，陈毅来到峨眉山，在山腰的万年寺憇息。老和尚泡了一杯新采的绿茶送到陈毅手里，一股馨香扑鼻袭来，陈毅笑盈盈地喝了两口，劳倦顿消，遂取名“竹叶青”。

　　乌龙茶

　　凤凰鸭屎香

　　凤凰鸭屎香，茶香惑人，茶农怕被人偷去，便称是鸭屎香。

　　大乌叶单丛茶原本从乌岽山引进的，种在“鸭屎土”（黄土壤）茶园里，长着乌蓝色的茶叶，叶长了似刚亩（学名鸭屎脚木）的叶一样。乡里人喝过这种茶之后都说这个茶叶香气好，韵味浓，纷纷问是什么名丛，什么香型。茶农怕被人偷去，便谎称是鸭屎香。大俗即大雅。

　　造物有灵且美，茶名之美，代表了取名人的寄望、茶叶的特征、自然的馈赠，更有“天人合一”的思想。品茶时思忖茶名，越发见茶趣。你听过最美的茶名是什么呢？