古代皇帝吃饭时的讲究

　　作为一国之君，统治者往往拥有至高无上的权力和取之不尽的财富，天下间所有的珍品，只要想，就会有人想尽一切办法为他找到。

　　因此，几乎在所有人的印象里，皇帝的生活，往往是后宫佳丽三千，每日享用天下珍馐，然而事实却并非如此。

　　中国历史上最后一代皇帝溥仪曾在自传中表示，做皇帝时的自己甚至没吃过一口热饭。究其原因，不过是为了保命而已。

　　这是为何？古代帝王为了“防毒”都做了哪些措施？

　　古代皇帝吃饭时的讲究

　　古往今来，皇帝这个位置总是被不少王孙贵族所觊觎，在乱世之中，也是不少英雄豪杰梦寐以求的最终目标。

　　然而，成为一国之君后，却并不能就此高枕无忧。在拥有至高无上权力的同时，皇帝也要时刻警惕来自四面八方的各种危险。

　　行刺皇帝的方法有很多，下毒是最为悄无声息的一种，操作也更加简单，往往只要获得“无色无味”的毒药，而后再趁人不备放入皇帝的饭菜之中，便只用坐等“大功告成”就好。

　　不过，这样的行刺方式，真正实践的人却并没有多少，或者说，能够实践成功的屈指可数。要知道，在中国的历史发展过程中，曾经有过422任皇帝。

　　这其中，仅有二十多位皇帝死于“中毒”，还包括不少因为求仙问道，自行服用“丹药”的，由此可见，“下毒”的行刺手段，虽然简单方便，但成功率却低的过分，而这都要归功于皇室繁杂的吃饭流程。

　　在不少古装电视剧中都有皇帝吃饭的情节，不是山珍海味，就是有美人相伴，不过电视剧的主要目的在于“故事情节”，并不会将皇家那套完整的吃饭流程一一呈现。

　　那么，古代皇帝在吃饭时，究竟有哪些讲究呢？

　　要说起中国封建社会末期最高层次的饮食，当属“清宫御膳”为标志。

　　为了更加贴合皇室尊贵无比的身份，皇帝吃饭被称之为“用膳”或者是“进膳”，同时，不说“吃饭”也是为了能够避免说“饭”这个字，因为他和“犯人”的“犯”是同音。

　　此外，皇家的厨房，也被称之为“御膳房”，基本上是二十四小时“营业制”，只要皇帝有需求，就一定要满足他的需求。

　　平日里，倘若皇帝处理政务忘记了吃饭，他身边的内官便会在边上提醒他，到饭点了，该用膳了。

　　接着，皇帝便会让御前侍卫传膳，总管太监便会吩咐自己手下的人去将御膳房准备好的膳食端来，摆好。

　　这些菜肴，由御膳房的安排，膳食除了美味之外，还要保证营养均衡，让皇上吃得开心，吃得放心。

　　当然了，这个菜单也并非是一成不变的，御膳房的人，需要结合季节、皇上的身体状况等等因素，先出一份菜单。

　　菜单上不仅要写明每道菜所用食材，还要写明每道菜的烹饪厨师，以便核查。而后再交给内务府大臣审核。

　　审核无误之后，最后“定稿”的菜单才是皇帝的膳食。

　　这些菜肴在做好之后，会被盛在各式各样的餐盘中，然后盖上，直到皇帝坐在餐桌前，才能够被打开。

　　但在打开之后，皇帝仍不能直接动筷子，因为流程还未走完。

　　流程太多，菜凉了

　　在膳食送达之后，太监们首先会在每一道菜上放置一个银质的牌子，大部分毒素在遇到银质物品时会产生化学反应，使其变黑。

　　因此，银质牌子的作用便是第一步试毒。

　　毕竟，都去刺杀皇帝了，所用的“毒”必定不会被轻易查出，“无色无味”只是一个基础，所以，为了保证皇帝的安全，在银牌之后，还并不能确定“安全”。

　　在银牌放置完毕之后，由尝膳太监把所有的菜都吃个遍，如果尝膳太监安全，则另外一位太监便会高呼一声“打碗盖”。

　　在这之后，会有专人将放在菜肴之上的银质牌子撤下，皇帝才开始正式用餐。不过，用餐期间的学问也有不少。

　　御膳经由外人层层把关之后，接下来就是皇帝自己负责的领域了。

　　作为“九五至尊”，皇帝在朝臣们乃至百姓们心中，都是具备一定威严的，同时也十分神秘，他们不仅并非喜形于色，甚至可是说是让人捉摸不透。

　　不被人看透，不让人知晓自己的喜好与弱点，是一个帝王最好的保护色。

　　所以，在吃饭时，即便是皇帝最爱吃的一道菜，也不能超过三筷子。因为在宫中会有专人记录他每顿饭都曾吃过什么，甚至有些只是浅尝一口都会被记录在册。

　　而每道菜至多只夹三筷子还有一个好处就是，即使真的有未被查出的毒，如果皇帝食用的不多，也不至于没有任何抢救希望。

　　除此之外，皇帝的用膳地点也是不固定的。

　　在清朝，雍正之前的皇帝，普遍会在乾清宫用膳，之后的皇帝则在养心殿东暖阁。不过，平日里，皇帝偶尔会在宫里“晃荡”，这个时候，他的身边往往还带着几个背着桌子的太监。

　　如果皇帝想要吃饭，一声“传膳”令下，他们便要将自身携带的桌子摆开，而后由传膳太监快步前往御膳房将皇帝的膳食带来摆放好。

　　相比早期的宫廷饮食制度，紫禁城城内可谓是相当穷奢极欲。

　　清代以前的御膳房，在宫中相当于一个隶属皇帝的独立机构，平日里皇帝的饮食都由掌管饮食机构的尚膳监直接负责。

　　如果皇帝偶尔想要吃些菜单上没有的，需要直接下旨于尚膳监，由尚膳监带着凭证前往光禄寺领取食材才可。

　　但在清朝，负责皇帝饮食的御膳房归内务府管，如果皇帝需要，则只要吩咐自己身边的内官，再由其层层传达就好。

　　不过在用膳时的规矩，却也是同样的繁琐，一套流程走完，时间已经过去许久，难怪溥仪会抱怨称自己“根本没吃过一顿热饭”。

　　然而，即便是如此严格的把控，却也并非万无一失。不过，有些人的死亡，却不能归咎于饮食流程的漏洞。

　　被“毒杀”的皇帝

　　公元342年，东晋第三任皇帝病逝，皇位本该由其长子司马丕继承，然而但是的司马丕才刚刚两岁，因此司马丕的叔叔继承皇位。

　　他的叔叔去世之后，司马丕的堂兄弟司马聃成为了下一任皇帝，然而司马聃的寿命也不长久，才刚当上皇帝没几年就因病去世，他又没有子嗣，因此皇位便重新落在了司马丕的头上。

　　只是让人无奈的是，但司马丕得到失而复得的皇位时，并不是特别高兴，反而一门心思想着如何“作死”。

　　当然，在他自己看来，是在“求长生”。只是他所服用的所谓能够延年益寿的“仙丹”，却如“毒品”一般，虽然能够使人健身亢奋，但对身体有害。

　　整日只知道服用“仙丹”，甚至不愿吃饭的司马丕，逐渐变得人不像人鬼不像鬼。大臣们震惊于他的变化，纷纷劝他少吃些“仙丹”。

　　然而固执的皇帝，却觉得自己的身体状况之所以日益变差，是因为自己吃的“仙丹”量太少了，所以反而吃的更加频繁了。

　　更加让人无语的是，他不仅自己如疯魔了一样服用，还十分“热心”的拉着自己的皇后一同服用。

　　结果皇后王氏由于服用“仙丹”，先司马丕一步“羽化登仙”，而司马丕则在王氏去世一个月后，也中毒身亡。

　　同司马丕一样，因为沉迷于“长生不老”而服用所谓“灵丹妙药”死亡的皇帝有不少，唐朝的太宗李世民、武宗李炎、宣宗李忱等，明代的嘉靖帝、明孝宗、明世宗等。

　　由此可见，靠下毒杀害皇帝难以实行，但如果拿捏他们想要“长生”的心，以统治者贪婪的欲望，或许可行。

　　不过，真正被毒杀的皇帝，也并非没有。

　　据专家考证，清朝的光绪皇帝，身体内的毒素远远超过常人，怀疑是被慈禧太后毒杀。巧的是，在光绪皇帝去世当天，确实曾经吃过慈禧派人送去的甜点。

　　这样看来，即便真的登上高位，倘若手中无权，纵使再严谨的用膳流程，也不过是防了外人而已，如果是身边之人下手，性命仍然难以保住。