中国茶文化｜《茶经》中的火器

　　陆鸿渐《茶经》中以风、火、水三行为饮茶之物理，能备天地所化。笔者也将《茶经》中的饮具分为风器、火器、水器、木器三类。风器则风炉，火器则筥属，水器则储水器也，木器则是与茶亲者，如此一来，四方四时，皆有所全。另有一类称为统器，储置诸物器也。

法门寺出土的唐系链银火箸

　　原文：

　　筥：以竹织之，高一尺二寸，径阔七寸。或用藤作木楦（古箱字），如筥形织之，六出圆眼，其底盖若利箧口，铄之。

　　筥是用来装木炭的竹编或藤编篓子，形状有自己的特色。古时的竹制容器，方形为筐，圆形为筥，而且陆羽已明确给出“径阔”也就是直径大小，因此可以推断炭筥的形体为圆形。

宋本《萧翼赚兰亭》中的火筴

　　炭挝：以铁六棱制之。长一尺，锐上、丰中、执细，头系一小，以饰挝也，若今之河陇军人木吾也。或作槌，或作斧，随其便也。

　　煮茶的过程中，要把整块的木炭击碎来用，因此要用一种敲击的工具，这就是炭挝。

　　火筴：一名筯，若常用者，圆直一尺三寸。顶平截，无葱薹句之属。以铁或熟铜制之。

　　火筴也称为火筯（筯和箸同义），烧火时可以用来夹炭块或拨火之用，和现在的火钳非常相似。

南宋《五百罗汉·山涧煮茶图》（局部）

　　交床：以十字交之，剜中令虚，以支鍑也。

　　交床，用来放置煮茶用的鍑。