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镂空鹅蛋壳上的“世界地图”，是济南市蛋雕、刻瓷双料非遗传承人单孟渤最负盛名的蛋雕作品。24条经线，12条纬线，每条仅0.6毫米，经纬交错，七大洲轮廓清晰可见，镂空鹅蛋壳上的“世界地图”，是济南市蛋雕、刻瓷双料非遗传承人单孟渤最负盛名的蛋雕作品。
年逾古稀的单孟渤每天早饭后就一头扎进房间开始“雕刻”事业，常常一刻就是一天。单孟渤3月9日接受记者专访时说：“现在生活非常充实，总觉得每天时间不够用”。不爱打牌不爱跳广场舞，退休后全身心投入爱好中，“就喜欢用刻刀一笔一划雕刻生活”。
1992年淄博陶瓷琉璃艺术节上，单孟渤第一次接触刻瓷，1995年又开始研究蛋雕，“精雕细刻”了二十余载。
单孟渤自山东医科大学毕业后，一直从事医学教学和研究工作。退休前的业余时间几乎都拿来做雕刻创作，退休后更是刻刀不离手。
“当、当、当、当”单孟渤一手拿小锤一手拿刻刀，在一个黑釉盘上敲出一道道白色刻痕。他告诉记者，自小喜欢画画，有素描基础，所以尝试用平刀刻法，模拟素描画法，用线代替点，刻刀为笔、瓷盘作纸，比传统尖刀雕刻更快，立体感和层次感更突出。
单孟渤家客厅墙上挂着满满21个刻盘，都是难度极大的人物肖像。这些瓷刻肖像不仅形似，更神合。其中他最钟爱作品名为《老》，脸上满是皱纹的老人借着煤油灯仔细翻阅着已卷页破旧的古书。
相较刻瓷，蛋雕更考验心理和耐力。不失败的情况下，单孟渤雕一枚“世界地图”蛋雕要花一周时间，一旦用力过大或下刀位置失误，整件作品就报废。
大到鸵鸟蛋，小到小拇指肚大的鹦鹉蛋都可以用来雕刻。据单孟渤介绍，按照雕刻手法和工艺区分，蛋雕一般可分为影雕、浅浮雕、镂空雕刻等。
单孟渤有一把用了二十几年的刻刀，专门用来雕刻影雕蛋，用锋利的刀刃刻掉红皮鸡蛋薄薄的颜色，露出蛋壳的白底……二十余年越磨越短的钢刀下，雕刻出了上千枚人物肖像。
单孟渤说，自己从小就是一个爱玩的人，看到新鲜事物就喜欢尝试。除了蛋雕和刻瓷，他还创作石雕、葫芦雕刻、铅笔芯雕刻。记者见到单老时，老人刚刚取到网购的一把镊子，用来做新“迷恋”上的红木嵌银。
2018年是戊戌狗年，单孟渤特意做了有狗狗元素的蛋雕。在灯光的映衬下，小狗的毛发清晰可见、栩栩如生。马瑾倩摄
随着年岁增长，单孟渤不得不戴着老花镜雕刻，“现在雕刻越来越吃力，眼睛越来越不好使”。因此老人也更迫切希望有人传承技艺。
教徒不收学费，甚至对远道而来的徒弟管吃管住，还赠送工具。令单老颇为骄傲和欣慰是，自己的两名刻瓷徒弟已被评为了省级工艺美术大师。“只要用心学，我愿意无偿把二十几年来的经验毫无保留地传授。”
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