今日秋分 | 云淡风清 秋意渐浓

　　今日秋分，二十四节气中的第16个节气。“秋分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”秋分之“分”为“半”之意，也就是说，秋分把整个秋季平分为前后两段。“吹来何处桂花香，恰今日、平分秋色”，秋分是一个充满诗意，值得期待的节气。

　　在秋分节时，气温会逐渐下降，“一场秋雨一场寒”的感觉会更加明显，而且昼夜温差会逐渐加大，早晚气温低，午后随着太阳升起，气温将迅速回升，昼夜温差普遍高于10℃以上。秋分时节，各地将很快进入凉爽的秋季，南下的冷空气与逐渐衰减的暖湿空气相遇，会产生一次次的降水，气温也会下降，要注意早晚及时添加衣被。

　　秋分三候

　　古代将秋分分为“三候”：“一候雷始收声；二候蛰虫坯户；三候水始涸。”一候是说秋分后阴气开始比阳气更加旺盛，所以不再打雷。二候中的“坯”是细土，是说由于天气变冷小虫开始藏入穴中，并且将洞口封起来。三候“水始涸”是说此时降雨量开始减少，由于水气蒸发快，湖泊与河流中的水量变少。

　　秋分习俗

　　“竖鸡蛋”习俗的玩法简单易行且富有趣味：选择一个光滑匀称、刚生下四五天的新鲜鸡蛋，轻手轻脚地在桌子上把它竖起来。虽然失败者颇多，但成功者也不少。秋分成了竖蛋游戏的最佳时光，故有“秋分到，蛋儿俏”的说法。

　　在岭南地区有个不成节的习俗叫做“秋分吃秋菜”。“秋菜”是一种野苋菜，逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜。采回的秋菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“秋汤”。一年自秋，人们祈求的还是家宅安宁，身壮力健。

　　秋分时有的地方有挨家送秋牛图的习俗。这种图是把红纸或黄纸印上全年农历节气，还要印上农夫耕田图样，名曰“秋牛图”。送图者都是些民间善言唱者，说些秋耕和吉祥不违农时的话。言词虽随口而出，却句句有韵动听。俗称“说秋”，说秋人便叫“秋官”。

　　秋分饮食

　　秋季进补，蟹肉最佳。“秋风起、蟹脚痒”，秋季的蟹肉是最肥嫩的，而且还有一定的医疗功效。秋天燥邪严重，吃些凉性的蟹肉，对于体内有热、爱上火的人而言，便可起到祛火除燥的作用。须注意不宜过量食用。

　　山药排骨汤是一种家常汤品，口味新鲜，可补肾养血，增强免疫力，营养价值丰富。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味补脾胃的药食两用之品。

　　栗子和红烧肉结合在一起，能使各自的美味都得到发挥，栗子吸入了红烧肉的油腻和浓郁的气味，绵绵地更好吃。在做的时候可以用可乐代替水，可乐里的焦糖可使肉产生红亮的色泽，味道也更好。

　　百合含有丰富的蛋白质、脱甲秋水仙碱和钙、磷、铁及维生素等，是老幼皆宜的营养佳品。中医用百合作为止血、活血、清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃的补药。将百合洗净煮熟，放冰糖后冷却食用，既可清热润肺，又能滋补益中。

　　大枣性味甘平，入脾胃二经有补气益血之功效，是健脾益气的佳品。中医常用大枣治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等症，它具有保护肝脏、降低血脂等作用。不过，大枣虽然味甘、无毒，但性偏湿热，故不能多食。

　　自2018年起，“秋分”在现代又被赋予了新的历史意义，“中国农民丰收节”，颂扬农民群众勤苦劳作，传递丰收的幸福感。秋分节气，意味着大地进入了秋色正浓的阶段，一起迎接这收获的时节吧~