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说起民宿，我们大家想到较多的是日本和台湾的民宿，今天我们回顾台湾民宿的发展过程，探究台湾民宿的精髓，看看能为我们带来什么样的启发？
有很多人在大陆做了十几年农家乐，以为那就是民宿，实际到台湾考察以后，才发现农家乐和民宿其实是两个不同的概念。我们一起来梳理台湾民宿的发展过程。
台湾有很多高山、农村，我们的民宿过去也是参照欧洲、日本发展到现在，算蛮成熟的，很多朋友也很喜欢我们这样的产品。一般民宿的界定是在旅馆和家庭私人接待中间，这其中有几个很重要的特性，第一是经营者（也就是民宿主人）亲自接待的热情，第二是提供餐饮跟专业住宿方面的服务。
在台湾来说，直到2010年，我们才对民宿有一个完整的定义。
它是指利用自用住宅空闲房间，结合当地人文、自然景观、生态、环境资源以及农林渔牧生产活动，以家庭副业方式经营，提供旅客乡野生活之住宿处所。
我们在经营上必须做到与酒店有所区别，我们在台湾有一个桃米村，它拥有全台湾最大的生态，包括青蛙、蝴蝶等，在那边做民宿的人，他们做一件事情一定会和当地的资源联合起来，比如晚上，主人会带客人出去看青蛙，可是一般的酒店不会做这种事情。
台湾的民宿有一些硬性规定，比如经营者因为必须要亲自接待游客，而且在民宿能够提供住宿房间的数量上有严格限制，不可以超过5间，且加起来不超过150㎡。极个别的特色民宿最多提供15个房间。
一般通过申请之后，政府会颁发一个标志，各位如果哪天去台湾住民宿没有看到这个标志，很可能是违法的，在消防及卫生等方面没有保障。
台湾民宿的四个发展阶段
第一：1980年代是台湾最有钱的时候，很多小孩到城市导致很多农村的房间有空余，然后他们开始卖房间。
第二：1980年代，台湾的农业冲击很大，政府部门为了让这样的冲击收到最低，就将转型观光作为其中一个项目进行发展。
第三：台湾有很多原住民，经济条件比较差，当时为了配合台湾人的旅游，就把他们的房子顺势作成民宿。
第四：都市返乡的寻梦人口，他们因为在城市生活久了很累所以希望返乡，寻找自己梦想中的住宅。在这几个背景下，台湾民宿就慢慢的发展起来了。
台湾经营民宿主要从服务和设计两个方面入手。
在服务上做到感动服务。
可以分成三种，第一种就是运用当地食材亲手做早餐，第二种是把客人当朋友，分享私房景点，第三种是跟客人旅行，亲自解说在地人文生态。这三点，台湾90%以上的民宿主人都会去做。
设计方面十分注重空间美学的打造，它有三个用意，一是展现主人自己的品味。二是可以营造主客互动媒介。三是提升顾客休闲满意度。
台湾空间美学依照建筑形式来说可以分成三个部分，第一是建筑的外观，第二是庭院、房间等的设计，第三是公共空间的设计。
经营如果抓住空间美学和感动服务两个方面，民宿的基本形态应该可以呈现出来。
台湾民宿的归纳
一、民宿可以做成一种个人生活风格跟自我实现；
二、作为乡村文化在线或活化的很重要的一个窗口；
三、体验台湾文化的入口。
总结：我们用台湾民宿的发展来反观自己，当下中国南北方民宿发展的差异都十分巨大，北方相对落后，而且在整体民宿行业在服务方面的重视程度普遍不高，设计方面的个性化差异化还有较大提升空间。这都是需要我们去深耕的点。(文/筑梦乡村)
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