慈溪鸣鹤古镇 素有“鹤皋风景赛姑苏”的美誉

　　鸣鹤古镇位于宁波市慈溪市观海卫镇南部，鸣鹤是一个千年古镇，物华天宝、人杰地灵，是慈溪市唯一的省级历史文化名镇。古镇依山成街、因河成镇、镇边有寺，渔耕人家枕河而居。

　　鸣鹤其名字的由来是与唐初时当地虞氏望族有关。唐代大书法家虞世南的孙子虞九皋，字鸣鹤，青少年时文才为人们所推重。

　　在唐元和年间（公元806—820)年，虞九皋中进士，可惜及第不久，在长安英年早逝，家乡人为纪念他，就用的“鸣鹤“字来命名这里。鸣鹤历史悠久，文化积淀深厚，山水风光秀美。素有”鹤皋风景赛姑苏”的美誉。

　　和国内其他古镇依河而建不同，鸣鹤古镇依白洋湖而建，并紧临五磊山风景区，是名副其实的山水古镇，古镇内的古建筑多为豪宅，为鸣鹤叶氏经营国药业发家制富后所建。盐仓走马楼是我国南方四合院群体中很有个性特色的古建筑。沈氏旧宅堂内依然保存着子孙中举的捷报。这报单上至今仍有挥之不去的书卷气息，正是古镇文化得以积淀和延续的见证。

　　古镇有许多建筑精美的古桥梁，构成江南特有的“小桥，流水，人家”的意境。

　　金仙寺

　　初建于佛教鼎盛时期——南朝梁大同年间，它背靠隐山，面临白洋湖，坐落于鸣鹤古镇白洋湖畔的金仙寺，素有“以山而兼湖之胜”的美誉。金仙寺背靠禹王山，南临白洋湖。初建于南朝梁大同年间（535年~545年），至今已有1400余年历史。1942年，浙东抗日武装在金仙寺成立了第三战区三北游击司令部，寺院成为抗日活动的重要场所。绕山环湖的名胜古迹，造就了鸣鹤当时的辉煌。由此就有了“鹤皋风景赛姑苏”的美誉。

　　药材馆

　　鸣鹤形于盐而盛于药。鸣鹤古镇在明清以来就是中国国药业的发源地，有“国药人才集浙江，浙江有慈溪，慈溪首推鸣鹤场“之说。药材馆现位于湖滨广场内，馆内四周现挂有150多家国药老字号品牌，其创始人大多是慈溪鸣鹤人或在外开设的著名药铺。比如清代南北两大国药店“北同仁堂、南种德堂”分别为鸣鹤乐氏和叶氏所开，比北京同仁堂晚一年，鸣鹤叶氏在温州开设同仁堂，后成为东南第一药铺，与北京同仁堂合称“南北同仁堂”。

　　24间走马楼

　　是嘉庆十四年间国药巨商叶心琣之子叶赐凤所建，距今已有200多年的历史，该宅共7间2弄2层，有24间之多，并且楼屋四周都有走廊可通行，甚至骑马可以在里面畅通无阻。楼内部做工细致。枋柱上刻有花卉、鸳鸯、花篮等表示吉祥如意的装饰，门窗，扶梯都用花格，墙上有砖制花窗、龙凤、蝙蝠图案，所以有“回廊挂落花格窗”之说。

　　银号

　　它是清代豪宅银号，整个建筑面积约1855平米，屋共三进，每进五间，呈狭长型。此屋主人姓沈，据传说是沈氏先人，曾在北京开银楼，积财后捐官，故可在此建五马山墙大屋。银号已经建成银号客栈（五叶级民宿），通过现代和古典的有机结合，造就新的民宿经典。客栈保存和再现建筑原来的风貌，回归自然享受安静的古典老宅，是人们能够放松身心的积极方式。

　　鸣鹤小五房

　　鸣鹤国药业巨商叶天霖为六个儿子所建，叶氏共六房大屋，小五房是保存比较完好的一幢，占地面积约1700平米。现已经建成融茶道、香道、琴艺、珍玩鉴赏、艺术沙龙、国学易经讲座、辟谷养生等项目为一体的修身养心之佳处。小五房占地面积约1200㎡建筑面积约1450㎡。，给人以自然、简洁、禅意、创新、轻松的特点和享受。打造一山一水一清风，一月一竹一流云的意境。

　　彭公祠

　　又称彭侍郎词。彭公原名彭韶，字凤仪，福建莆田人，明代天顺丁丑(1457年)进士。弘治年间任刑部侍郎兼佥都御史政治浙东盐政。他力排众议，整盐事，革流弊，逐盐霸，换盐官，承诺盐民后代可以肄业念书，使盐场恢复了生产信心和动力，被盐民尊为再生父母。新建的祠内，不仅泥像以示纪念，还在正殿的墙上，绘上彭韶亲手描成的“煮盐八图诗”。每逢农历六月十二日彭公生辰，百姓顶香上供，虔诚祭祀。

　　国医馆

　　国医馆又称崇敬堂，它是鸣鹤国药的源头，占地1619平米，分修缮和复建两部分，总建筑面积1806平米，修缮部分786平米，复建部分1020平米，崇敬堂大门上方雕书有“居仁由义”四字，始祖是创办温州叶同仁堂药店的叶心培。大门上方雕书有”居仁由义“四字，文革时曾被用作鸣鹤知青厂。开发建设”国医国药“板块，挂牌开设”上海国医馆鸣鹤分馆“，是一家集中医诊疗、养生保健、健康管理、学术交流等服务于一体的综合性医疗机构。

　　鸣鹤古镇的小吃介绍

　　手工年糕饺

　　鸣鹤手工年糕饺是慈溪地区有名的特色小吃，外皮是由软糯的年糕，用擀面杖将拳头大的熟年糕剂子擀成厚一点的面皮，里面放上馅料（传统的有荠菜香干陷、咸菜笋丁陷、白糖芝麻陷、榨菜陷，大头菜陷），像包饺子一样，把馅料包起来。年糕饺并不是用年糕做馅料的饺子，而是用年糕做面皮的一个饺子形状的包馅面食。

　　老鼠糖球

　　水糖球，色泽金黄，一头带有一条长长的尾巴，慈溪西部人俗称老鼠糖球。制作过程犹如把玩一条水蛇，成形后又似一只老鼠。配料主要有麦芽糖、黑豆沙、松花和黄豆粉，以口感香糯、甜而不腻、不沾牙齿为上。首先在案板上撒上一层松花和黄豆粉混合物，再把麦芽糖抠出来一块，绕在一根立柱上，一手拿一根拉棍，一手护糖，一次次的拉糖，糖经过反复的拉扯，由短变长、由黄色逐渐变成白色，拉完后把糖从立柱上取下，捏成糖饼摊在案板上，加入拌好的黑豆沙包裹起来，慢慢地把它拉细，边拉细边扯断，一个个形似老鼠、可爱的水糖球就躺在了案板上。

　　青麻糍

　　青麻糍香甜可口，食后耐饿，有着甜、滑的口感，且软韧、微冰。成品色泽鲜白，滑韧透明。麻糍由当地特产糯米做原料。其米粒粗而短，粘性介于糯米和梗米之间。该麻糍具有软而不粘、味香色好、煎煮皆宜、饱食不腻等特点。先将糯米碾白、洗净，浸一天一晚，滤干蒸熟，倒入竹盘内拌适量碱水，米饭成金黄色后，用甑蒸第二次，上大气后倒入石臼内，用竹（木）杆舂至不见米粒，表面光滑时，取出搓条，切成长8寸、宽1寸半、厚1寸左右的长条，或填入有花纹的模具内压成圆形饼状，冷却后漂入碱水内。