杭州话中的农耕文化印痕

　　民国的前朝是满清，民国的后面是当今，北方话都是官话的基础。细瓣起来，仅就手上动作的表达，比起杭州话来，就单薄得多了。曾经下乡东北的杭州“知青”，和老乡的沟通，往往就“败”在几个字上。口吐白沫的较真，都没用。譬如，大队支书带了小儿来“知青”屋，小儿拿了铅笔刀撩了某杭州人的棉衣，一道白印，似破未破。这，杭州人叫“捩li”。支书就晕菜了，他说，不就划了一下嘛。其实，“划”是划开，“捩”是不开。在宋明话本中，也是极分明的。您要是不懂，几乎就看不明白它所表达的情节了。

　　《二刻拍案惊奇》卷十四，说南宋临安，有个泼皮，故意上了色“当”。正入得港去，“男人”回来了，拿了明晃晃的朴刀。泼皮不但不怕，反倒黑泥鳅紧贴白鲢鱼，大叫：“不要乱，让我完了事再讲！”那“男人”气得“直喊：‘要杀！要杀！’”刀就架在泼皮的头颈上了。哪敢杀啊，书上说：只是“刀背捩了一捩”。

　　“捩”，《现代汉语词典》“lie”音，释义“扭转”。《康熙词典》说得分明：“捩，朗计切”，即“朗”的声母与“计”的韵母相拼，“丽”音，“琵琶拨也”。这一“拨”，在琴弦上，是嘈嘈切切。在手势上，应该是农耕时代的记痕遗留。

　　《金瓶梅》第二十一回，西门庆的拜兄弟应伯爵讲段子：螃蟹与田鸡约定，谁跳过水沟，谁做大哥。没料到，后跳的螃蟹被俩汲水的女子捡了，草绳儿一栓，要带回家去。当她们聊完天，将螃蟹忘了。田鸡跳回来看螃蟹，说：跳不过去了？螃蟹说：“我过的去，倒不吃两淫妇捩的恁样了。”这话用现代汉语说，就是：我跳得过去的，现在我正吃不准这两个婆娘被我捩得怎么样了。

　　如今，捩的动作，大多改说“划”，说“割”了。这在老杭州看来，总有点词不达意。譬如，以前炒栗子，有道工序是先捩一刀，栗壳可能不会划开，但炒熟后，栗壳肯定会爆裂。说“划”说“割”，伤到栗肉，炒熟的栗肉就容易碎。如今，炒栗子的干脆就不捩了。

　　“抟”（tuan）与“挩”（tuo），农耕文化印痕更重。半个世纪多前的老人身上，有抟式裤子，穿时，裤腰一抿，往下小翻几圈，这就叫“抟”。不仅省了几寸布的裤带，也省略了过程。抽水烟也是，“霉头”纸“抟”成筷子状，阴燃，不停吹“醒”，点烟。这“抟”，如今皆以“搓”代之。不过，在老杭州人看来，搓的力度更大，搓紧的“霉头”纸是难以阴燃的。

　　还是说裤子，要脱抟裤，只要一扯，就叫“挩”，农耕人不想将此事搞得很复杂。游牧族就不同了，骑马奔猎，裤腰裤腿得捆绑停当。可见，“抟”与“挩”的过气，也是一种习俗与文化的过气。

　　“扚”（di）与“搣”（mie），也是。“扚”，指甲的轻掐。“搣”，扚住了还要拧。如果“搣”字后面再加一个“掉”，那就是狠话了：“老子把你的头都搣掉唠！”

　　“攇”（xian），《康熙字典》解释为“手约物”，一种拟似对方的手段来挑逗对方，比如攇蟋蟀，即以蟋蟀触须的抖动方式，来挑逗蟋蟀。至于“掿nuo”，倒是和杭州话的“搦nuo”容易搞混的，只能看语境了。前者是揉，后者是拿。

　　“枭”，在早有提手傍，是比撩，比掀更温柔、细微的一种动作。《康熙字典》有收录，《现代汉语词典》就没这字。《官场现形记》第五回，说到何藩司请来了老郎中张聋子，他“恐怕老妈子靠不住，枭开帐子，让张聋子亲自来看舌苔。”这一“枭”，将何藩司的亲切细腻、知疼着热，表现得更为充分。这要是说如今的治安查夜，甲说“把门打开”。乙说“把门枭开”。这门内的要是杭州人，是更容易接受乙的。

　　以上的词，在普通话中，已经消失。在杭州话中，或许也不会停滞得太久。但留给我们的，却是不远的农耕文化的记忆。