乡村民宿——都市人的诗与远方

　　曾几何时，吴中成了苏州的民宿胜地。当都市里的人们身心倦怠，想换一个频道时，民宿，就是最好的“小世界”。

　　所谓民宿，是指利用当地民居等相关闲置资源，结合当地人文、自然景观、生态、环境资源，为外出郊游或远行的旅客提供个性化住宿场所。民宿，更多带来的是一种体验。

　　在吴中乡村，因为其自然与人文条件的丰富，使得民宿有着多种“画风”，你可以享受私密的山林时光，可以感受原味的田园风情，更能够体验到仿佛置身国外的、设计感十足的现代风格。

　　乡村民宿，满足的是都市人的环游旅行梦想。

　　背山面湖处，隐入一段独享的时光

　　最近，只有同学和朋友参加的小众婚礼成为了小小的流行。那些不方便去国外海边或海南三亚的年轻人，会选择在风景好且私密性高的民宿举行婚礼，既能节省开支，又同样收获了浪漫。

　　坐落在太湖国家旅游度假区的苏州太美雪绿民宿就成为年轻人的最佳选择。它面朝一线太湖湖景，是观赏日落的绝佳之所，同时背倚葱郁山林，安静隐秘。来这里的年轻人会在婚礼前一天先进行单身之夜的派对，第二天在民宿举行结婚仪式，其间环太湖沿线成为拍摄外景大片的好去处。入夜，大家在院子里点起篝火，举办晚宴。

　　能拥有一片独特的天地，是他们选择太美雪绿民宿的原因之一。雪绿原是一座苗圃，历经4年改建成民宿，体量比大部分民宿要大一些，由五栋楼围成，并拥有一个两千余平的宽敞院落。其中四栋楼以客房为主，一共有18间客房。临湖的“相见”楼的“湖境”“鹭序”“舟栖”，房间名字就勾勒出了这三间房水墨画般的绝佳湖景。两个餐饮包厢“渔歌湾”“烟波里”提供着地道的光福美食。民宿还配备“杏会”会议室，不仅设施高档齐全，能容纳几十人的会议，且有“幸会”的美意。

　　更加与众不同的是，太美雪绿还有一个红酒雪茄吧“拾柒”，一个棋牌室“湖乐”。作为旅业公司推出的首款近郊高端度假型民宿产品，雪绿的设计和服务细节里，都带着高端星级酒店的气质。苏州太美雪绿民宿主理人理金洁介绍，太美集团将苗圃里的老房改造成民宿，并作为标杆性民宿，正是为了对民宿进行概念性地升级。

　　依山临湖，白色的院落隐于山林松竹间，这是静谧如仙人避世之所，人们也能在这人间乌托邦做回逍遥客。民宿名字中的“雪绿”，有两层含义。首先，雪与绿，是两个色彩，正代表着这几幢小白楼和围绕其间的葱郁苗圃。其次，民宿所在地邓蔚村正是生产碧螺春的地方，正是映衬了一个“碧”字。

　　雪绿拥有18间客房，在吴中甚至苏州都屈指可数，但更特别的是这里的18个房间共22个大床，几乎没有标间。金洁表示，雪绿迎接的客群，是对度假有需求，对商务有需求，想要自己享受时光的客人。

　　作为民宿，雪绿客房的价格是高于酒店的，因此它的体验需要独一无二。这份独一无二，就包括了属于自己的空间。行驶在环太湖大道，很容易忽略雪绿低调的大门。客人需要沿坡道向上，才能发现民宿的停车场与门头。而这份私密也形成了雪绿特有的优势，譬如在人流量增加的节假日，将院子的前后门一关，客人们就能拥有远离喧嚣的世外桃源时光。

　　这样的独门独院，吸引着需要举办婚礼的年轻人，需要远离喧嚣的大家庭和需要商务活动的高端人士。最近，还吸引了一些笃悠悠的客人。他们驱车来到太湖边，找个停车场后，就放下单车沿湖骑行，骑到哪里，就随心订好附近的民宿。他们在当天选择雪绿，也是看中了民宿“不浮躁”的风格。

　　当然，坐落在光福的雪绿，和许多吴中民宿一样也紧紧抓住了当地的乡村资源。员工里有不少当地村民发挥着作用，比如曾是渔民的后场阿姨，可以为餐厅挑选出最鲜活的野生鱼虾，还能时不时为餐厅供应本地米糕与五彩团子等。

　　前场的管家原先是做核雕的，可以教小朋友制作简单的核雕，作为民宿活动的补充。此外，太美雪绿还有两款主打文创茶礼，光福桂花加碧螺春红茶制成的桂花红茶，以及本地茉莉绿茶。

　　民宿承载着历史变迁、地域文化，承载着人们回归乡村寻找乡愁的情怀但人们的需求，也不仅仅是临湖而居，更是需要一份私密，一种高端，太美雪绿，正是代表着精品民宿所能提供的独享时光。

　　波光粼粼间，切换一个生活的频道

　　不是所有的吴中民宿，都走乡村风的。面对开阔的自然环境，好的理念与设计，也能让你获得现代感十足的放松。

　　湖与民宿西山店，是一栋西山环湖公路上距离太湖非常近的独立建筑。在主理人严逸飞心中，“湖与”，意为湖与人、湖与建筑、湖与万物之间的关系。这是一座心灵的岛屿，承载着自然的馈赠和美好时光。

　　走进大门，沿着建筑的斜坡向下右拐，入眼便是浩渺的太湖湖面。但此时，人与太湖之间，还有着一块湛蓝的游泳池，几把白色的躺椅，点缀出一段属于当代的休闲时光。

　　湖与西山店的一楼是敞开式的咖啡厅和精酿酒水区。这里有硕大的落地窗，各式沙发和装饰，更是客人上下楼的流动区域。二层的中心位置，是直面太湖的餐区。客人们可以坐在8米宽的落地窗前，吃着西餐，喝着酒，在不同的季节里品味太湖四时而变的景观。

　　位于餐厅同一层的是面朝太湖的14间房。通过极简风格，房间被打造出了具备高级感的空间，并最大限度凸显窗外的光、风、水景。而在整个湖与民宿西山店里，是看不到传统中式元素的，这个空间，是切换过的，另一个生活的频道。

　　打造出如此的风格，原因也很简单，严逸飞是研究过民宿客群的。湖与民宿的主要客群，正是年龄在18-35岁左右的小资中产。本身作为这个年龄段的他，懂得“投其所好”。

　　严逸飞原先就职于建筑行业，工作三四年后离职，在光福渔港村开了自己的第一家民宿。最朴素的原因之一，便是他正是土生土长的吴中人，母亲更是光福渔港村的渔民。

　　2018年左右，网红民宿的概念在苏州还没有兴起，但莫干山已经迎来一个红利期。彼时，一位北京投资者就在渔港村开了民宿，在网上颇有名气。在太湖边长大的严逸飞就有一些不服：“北京人能在吴中开网红民宿，作为当地人为什么不行？”于是，2019年元旦前的跨年夜，他找到房东签了协议，元旦就开始画图纸动工。

　　2019年5月1日，湖与民宿渔港店开业。湖与民宿渔港店采用的是当时流行的北欧极简风，加上自然风光好，因此颇受欢迎。除了疫情期间，生意都很好。据太湖国家旅游度假区统计，2021年渔港店的入住率达到了93%左右。

　　在吴中民宿红利期较旺的时候，严逸飞开始考虑新店的事。为此，他有空就在东山、金庭等地拍照，发现位置好的建筑，就找房东谈。之后他发现了太湖边的这栋建筑。其实这块地被许多民宿老板看中，但由于面积太大，租金很高，令人望而却步，但严逸飞依旧在房东涨价的情况下，把它拿了下来，打造成如今的西山店，并于今年8月开业。

　　面对成本，严逸飞不是没有想过在外地开第二家店。但他更明白，自己的品牌“湖与”，还不能离开太湖。“虽然我不是农村人，但是我的父母是在太湖边长大的。我还是希望回到乡村，回到太湖边，把湖与的品牌孕育出来。之后，再发展到别的地区。”他说，“但无论今后我们在哪里，都会叫作‘湖与’。”

　　从品牌运营的角度，严逸飞既要做好管理，又要兼顾体现民宿的人文属性。如今，湖与民宿的酒店化管理已经进入轨道，文化属性也势必在跟上。除了店里咖啡师更是从北京知名咖啡店挖过来的，最近湖与西山店准备在一楼公共区域再呈现一些设计，摆放一些文化周边。

　　此外，严逸飞准备在附近的山地种植咖啡树，虽然气候土壤不同，但也值得一试。至于精酿啤酒，他也在计划让它成为本土文化经典品牌。在苏州，似乎还没有哪家店把本土潮文化做起来，太湖边的民宿，为何不试一试？

　　鸡犬相闻时，回归一种乡野的记忆

　　更多的人或家庭，居住民宿是为了享受回归田园乡村的时光。乡村概念的民宿，正是以临湖镇柳舍村为代表。

　　柳舍村，河水环绕，绿意浓密，恰有几分陶渊明笔下“阡陌交通，鸡犬相闻”的世外桃源景象。由老屋改造而成的右见·十八舍就坐落在这古朴的村落里。推开一扇木门，进入小院，洞窗借着院中花木自成一景。这里无疑是远离闹市的，却又有着人情冷暖的烟火气息。

　　住在右见·十八舍，可以在这里看日出日落，或在屋里看书发呆数下雨的屋檐，还可以在微波盎然的小河岸边玩泥巴数鸭子。民宿内，枯枝、残砖、野藤、旧家具、顽石等，都能唤起人们对旧时的记忆。旁边还有一家会呼吸的森林咖啡馆，超适合遛娃，家庭出游，朋友聚会，团建等等。

　　除了右见·十八舍外，半山·艺以“东方慢生活”为理念，修旧如旧的老房挂着禅意山水画，绿植点缀着书墙，整间民宿充满了艺术气息，柳岸花田则以吴文化为底蕴，院落布局、景观布置和房间设计皆为江南水乡的建筑风格。

　　青瓦白墙、小桥流水的柳舍村环境，总是能让前来住宿的客人瞬间迷恋上这种隐遁生活。这座古村距今已有600年的历史，是一个极具江南水乡风情的现代村落，更是国家级美丽宜居示范村，如今更是通过成立合作社，打造了一块知名“民宿聚集地”。

　　柳舍村的民宿为村民闲置房屋，它们被纳入合作社统一规范管理、宣传推广，再由村集体进行统一招商招租。作为一种非标准住宿业态，这些乡村民宿更注重设计上的个性与游客想要的烟火气、人情味。

　　为此，柳舍村还打造了共享农庄和柳舍市集。其中，共享农庄是以“蔬菜+园艺”为主题的社交型农场，会员可以租有一块私人园地，定制种植各种健康的应季农产品，当地的村民则用帮忙打理的方式参与其中，共享农庄还会定期开展“田间课堂”“采摘体验”等活动，致力于为孩子提供亲近原生态的自然课堂。

　　柳舍市集则以柳舍丰富的物产为基础，结合时令产物和柳舍文旅的特色打造相关的主题活动，以多场景、多主题、多产品的立体化理念，让村民发挥所长、让优质企业产品更贴近乡村、让柳舍民宿与游客更直接的对话，并将柳舍品牌贯穿始终，形成柳舍特有的IP。

　　如果说，住民宿是都市人的环游旅行，那么旅行的归处，或许正是孕育一方的乡村。