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中国稻米文化历史悠久，对近现代农耕影响深远。从古及今，稻米作为主要粮食作物，与栗、麦一起，决定了中国农业生产的基本结果，支撑起中国社会文明的持续发展。中国古代劳动人民，用勤劳和智慧，在长期的劳动实践中，总结经验，发明了许多生产生活的工具，解决了劳动中人力不足的劳苦，大大提高了劳动效益。
看看古代劳动人民是用什么工具种植稻谷、食用稻谷的~
耕耘稻田的工具
古代没有机器，种植水稻做田时，古代先人就发明了犁、耙、耖，正是这些工具，开垦出了我们今天见到的排排良田良地，让这些田地养育了一代又一代的炎黄子孙，一代又代做中华儿女。
犁
犁是由犁弯、犁尾、犁脚、磨盘、磨盘桩、犁头、鐴耳、犁剑、犁枷等部件组成。
犁是一种耕地的农具，是由在一根横梁端部的厚重的刃构成。其通常系在一组牵引它的牲畜或机动车上，也有用人力来驱动的，用来破碎土块并耕出槽沟从而为播种做好准备。
耙
耙是由耙厅、耙尾、耙齿等部件组成的。土犁好后，如果用人工粉碎、做平，那要消耗很长的时间，很大的体力，而且不一定能做得满意。
聪明的先人就发明了这种器具，人站在耙上，牛拉时就将土压碎了，压平了。为减轻耗给牛的重力，古人将耙齿设计的下面朝后弯曲，这样大大减少了土的阻力。
古人在把土破碎的同时，还通过把耙齿装在前后二厅上的不同位置，可将土翻操的绝妙作用，对碎土、平土、松土作用突出。
耖
耖的形状和耙相似，也是由厅、齿和尾组成的。不同的是，耖齿是直的，圆的，是全部装在后厅上的。耖的前厅是没有齿的。
耖的作用，是借助牛的拉力，通过耖齿将插入泥土之中的高处泥土拉运到低洼的地方，从而使田面平整，稻秧都能长在水中，不会出现淹的地方淹，晒的地方晒的现象，能有利于水稻生长，大大的节约用水。
水稻管理的工具
田做出来了，秧插下去了，接着的就是水稻的管理工作。在古代，国家没有大型水利设施，能提水利保证的，仅仅是那些不大的水塘、水堰，农民种水稻是非常辛苦的。许多年份，稻田的水是从很远很远的地方，用几十台水车，一节一节运上来的。
水车
古代没有水库渠道，没有抽水机，田里需要水的时候，如果塘里堰里的水位低于出水口，就必须用这木车的车。
这木车全身都是木，用来绞水的叶子是杨树，杨树板见潮后不裂不破不开。一节一节象链条一样的东西叫龙骨，龙骨用桑木、油木、柏木等坚固树木制成，龙骨必须经常带水转动，所以必须用坚固的木料才能耐久。车头用桑木等坚固树木做成，这样坚固耐用。车管（也叫车斗、车箱、车槽、车筒）墙板用杉木做成，杉木较轻，便于搬运。
正是因为有了这些木水车，农民才得以解决灌溉难的问题，有时几十部水车连灌，场面很壮观，充分体现了前人斗天斗地的乐观求生之道。
薅草扒
古时没有除草剂，水稻田里的草完全要靠人工去除掉。当然，弯下腰一棵一棵的拔是不可能的，古人设计了一个小巧的工具——薅草扒。
说是扒，其实是类似于锄的性质，只因它轻便似扒，所以把它叫扒。此扒宽约20公分，比水稻的行距稍小，用这扒套上一根竹杆，在水稻禾的前后左右－薅扒，草就全部断根浮起来了。一般薅2～3次，草就没有了。
收晒水稻的工具
石磙
挑回家了，放在稻场上，把稻禾铺好，用牛拉石磙把水稻压下来。就象现在有人铺东西在公路上，用车轮压下来道理是一样的。
这石磙有六个平面，300～500市斤。为了可以转弯，一头粗些，一头细些，在石磙的两头各有一个圆洞，在石磙外面用一副磙框，磙框上有两个叫卵子的东西，正好套在石磙的两头洞里，再架住石磙，用牛拉动石磙，谷就从禾上下来了。
洋叉
谷压下来了。农民就用洋叉把谷和稻草分开。
兜子
脱离稻谷后，农民用兜子装满不干净的稻谷，举过头顶，利用风吹把稻谷扬干净，瘪秕的，稻草之类轻些被风吹走，饱满的稻谷沉沉的落在身边。
扇车
这是一个用木料做成的吹扬稻谷质的工具。把有杂质的稻谷，倒入斗中，用手转摇里面的扇叶，杂质飞跑了，饱满的稻谷就从下方的口中落在下面的一稻箩里。
播拦
如果风小，扬不干净，或饱瘪相连的，就用播拦再次加工，瘪谷和杂质就彻底去净了。播拦是一个比晒筐小的圆形竹编用具。
晒筐
金黄的稻谷出来了，农民把它用晒筐晒干。以前没有水泥地坪，只好用竹编的晒垫、晒筐晒稻谷。
加工大米的工具
子
稻谷晒干了，可以出米了。但古时没有轧米机，看着那一粒粒的稻谷，怎么才能快速把谷壳去掉，把里面的大米弄出来呢？聪慧的古人，设计置成了专门剥去谷壳的设备——子。
子的外观形状跟上图推拉转动的石磨差不多，不过石磨是石头凿成的，而子是用竹编含土制成的。虽说很简陋，但还要这方面的专业人才能做成功。古时只有这东西，才能较快的剥出米来。现在再难看见其真容了。
铁锅
大米出来了，古人用铁制锅烧灶煮饭了。铁锅煮的饭很香，非常好吃，特别铁锅的锅巴粥，更是迷住了千千万万的食客。
古代人吃米饭就是用到这些工具让稻谷从种植到餐桌的你了解了吗？~
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