非遗传承人游玉琼：我有责任把祖宗的手艺传给后代

　　“我有责任和义务，要把这门祖宗的手艺传给后代。我要让这门传统的手艺走出山外，让现代人看到它，欣赏它，赞叹它。”

　　她，出生于武夷岩茶的核心产区星村，从小伴着茶香长大。

　　她，17岁入行，师承大红袍制作技艺非遗传承人陈德华。

　　历经三十几年，她对岩茶的制作、品种、山场洞若观火。

　　2006年，首批国家级武夷岩茶(大红袍)制作技艺非遗传承人中，她作为唯一的女性，脱颖而出。

　　她叫游玉琼。茶中女杰。

　　她成长于岩茶圣地——星村

　　“父亲是星村镇的老支书。他从没有打骂过我，他只要求我们从小要规矩做事，规矩做人。”

　　山路蜿蜒曲折至武夷山星村。

　　星村镇，被称为“武夷岩茶第一镇”。位于武夷山市西南麓，现有茶山面积5.3万亩，大小茶厂1000多家，年产武夷岩茶5万担，占武夷山茶产业1/3。

　　这里不仅是武夷山产茶重镇，更是很多岩茶爱好者心中的圣地。

　　星村镇，对游玉琼意义非凡。

　　这是她出生和成长的地方，是她与茶命中注定的结合处。

　　对游玉琼而言，制茶首先源于一种祖辈遗传的记忆。

　　游玉琼的爷爷与外公，是星村远近闻名的制茶手艺人。

　　在游玉琼的记忆里，小时候外公做红茶，在一旁玩耍的她，有时候会帮着大人们抖茶，奇怪的是，年幼的她每次都会把茶抖的很均匀。

　　父亲游永生，是武夷山最早从事茶叶生产的茶人之一，他还是星村的老村支书。

　　1985年，为增加村里的财政收入，游永生带头复兴当地岩茶产业，承包下一个茶厂。

　　1993至1994年，游永生在茶叶市场极度萧条的年代，倾注全部心力经营承包的民营茶厂，即武夷山市永生茶业前身——九曲茶叶精制厂。

　　父亲在游玉琼的心里，一直很高大。

　　一天，年幼的游玉琼看到父亲去山外请来技术人员。她暗下决心，一定要学会制茶，有一天要帮到父亲。

　　她泡进茶厂钻研岩韵

　　“仅是一道茶叶的做青走水，就要花十几个小时。整个过程若有一丝停顿，就无法做出特有的岩韵。”

　　游玉琼制茶，除了父辈的感染，更多来源于自己强烈的热爱。

　　1985年，这个17岁的姑娘就辞去公职，走进了茶厂。

　　她泡在茶厂，成为茶厂里第一个女员工。

　　这个倔强的姑娘，刚开始本是在茶厂的厨房里煮饭。

　　为了学艺，更多时候，她扔下饭勺跑到做青间，和老师傅讨教制茶。

　　直到一天，她想正式拜师学艺。按照一个年轻姑娘的理解，她郑重穿上裙子、高跟鞋，去找师傅。师傅看了她一眼，说：你是来当千斤小姐，还是来

　　学做茶的？

　　茶是朴素的、真实的——这是17岁的游玉琼学到的第一课。

　　以后的她，只要在茶厂，就穿着最朴素的、最方便劳动的衣服。

　　至此，个性要强的游玉琼，举起竹筛，跟着师傅们正儿八经学起了做茶。

　　回顾当年的入门故事，游玉琼的嘴角泛起微笑。

　　她说，“学习制茶的最重要认知，即茶是有生命的存在”。

　　“做青，是一个‘死去活来’的过程。摇青，换醒了茶的生命，摇一摇，它先活起来，再一摇，才会有香。（我）每天都在感知茶的变化。有时候，你以

　　为自己闻到的茶香出来了，但或许只是假象。制茶，靠的是一步步扎扎实实的经验。”

　　她原来是个植物艺术家

　　“入门制茶，需要3-5年。前三年是学徒，要了解整个做茶的流程。整个过程想要非常熟练，至少还再需要两三年。”

　　茶，发于自然，虽不能言语，却有它难言的灵性。

　　这种灵性，更多地以其不同的个性展现在世人的面前。

　　游玉琼从内心亲近茶。她和茶在一起，创造出各种茶品，她和茶独特的情感链接与日俱增。

　　她做茶，总是用双手、用心、用全身的触觉去触碰这些生物。

　　这成为游玉琼的做茶风格。

　　她传承着传统制茶人的技艺。每一个摇青动作，她都仔细聆听植物的语言，她都深刻感知茶叶每一分秒细微的变化。

　　游玉琼说到茶，每一句话，都倾注了满心的情感。

　　她说，自己是个“植物艺术家”。

　　“茶叶如同自己的孩子。鲜叶要变成什么样子，交到手里的那一刻，我就要开始规划了。刻意的雕琢，出不了真正的艺术品。我要做的茶叶艺术，可以

　　是自然的，纯粹的，美好的，大众的，让人最大程度能够得到精神的满足。”

　　传承，也要有自己的个性

　　“做茶做到后面，就是喜欢，之后就是完全爱。而之前是懵懵懂懂的。做的过程中，也有过迷茫，但却从没停止过，也没想到过要做其他。”

　　这是游玉琼三十几年制茶的摸索和心得。

　　她传承传统的制茶技法，但对“传统”也有着自己独到的态度。

　　“我认定的传统（制茶），是奇妙的，是变化的，是能够引导人不断创新的一种规律。传承人的真正作用，其实是在告诉自己：我有责任和义务，要把

　　这门祖宗的手艺传给后代，把这门传统的手艺推出山外让现代人看到它，欣赏它，赞叹它。”

　　传承的同时，游玉琼并没有忘记创新。

　　岩茶的味道太霸气，涉茶未深的人很难去接受。

　　这个问题，引发了游玉琼对制茶工艺的创新摸索。

　　她思考的是，如何通过改良岩茶的传统工艺细节，让成品茶既有岩骨花香，更有滋味甜醇。

　　每天晨起6点，游玉琼的大脑就开始了思考。

　　她去请教福建农林大学、浙江农业大学的教授。在请教与交流中，游玉琼分析山场和品种特点，她逐渐掌握了改进方法，在岩茶工艺中，将走水和焙

　　火的时机拿捏得恰到好处。

　　制茶，年复一年。游玉琼的制茶流程，已全然炉火纯青。

　　董明珠式女传承人

　　“没有什么事情比做茶更让我有兴趣。除了陪家人出去，我就愿意扎在厂里。”

　　众所周知，游玉琼是首批武夷岩茶（大红袍）国家非物质文化遗产里的唯一一名女传承人。

　　了解她的人知道，游玉琼，吃苦耐劳，是她那个时代的“劳模”。

　　她几乎365天的时间全在茶里，且记忆力惊人。

　　茶厂的工作人员小张带我们走进茶厂，一一介绍各种制茶的机器。

　　在更多武夷山人眼中，游玉琼是大胆的创新派。

　　1998年，游玉琼成立了“金佛岩茶研究所”，聘请专家担任技术指导，每年投入大量经费，进行新品种的研发与攻关。

　　1999年，游玉琼推出茶叶采摘机，她成为国内最早运用采茶机的茶人之一。

　　2001年，她的茶厂开始使用电脑控制制茶机器，在武夷山岩茶厂家中头一家启用了全自动茶叶精加工生产线。

　　短短几年，她的岩茶迅速“扩张”，在全国如雨后春笋……

　　如今的游玉琼，从当年那个17岁的姑娘，变成拥有5000亩茶山，400多位员工的武夷山市永生茶业有限公司总经理。

　　游玉琼不仅是茶的非遗传承人，她也愿意别人称她为董明珠式的女企业家。

　　此时的游玉琼，站在星村，望向更大的天地……

　　采访后记：

　　游玉琼精力旺盛，每一件关乎茶事业的事项，每天都在高效地向前推进。

　　我们见到了她的儿子，一个充满雄心壮志的90后。

　　他给母亲的事业注入了很多新鲜的想法和血液。他运营着“戏球研茶社”，吸引了各地很多的同龄人。

　　游玉琼说，她喜欢一个人行走在茶园，浇水，护理。

　　在她的世界，茶最大。

　　在她的世界里，茶最值得钟情。

　　受访人简介：

　　游玉琼，首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶（大红袍）制作技艺唯一女性传承人。戏球名茶掌门人。

　　她出生制茶世家，制茶三十余年，是福建省首批高级制茶工程师。