孙冰：用老济南非遗文化和传统美食让人们记住乡愁

　　蹲在四方桌前喝上一碗甜沫或者豆腐脑，配着外酥里嫩的油旋，孙冰打开一天忙碌工作的方式经常是从老城里的一顿早饭开始，古色古香的街巷和令人垂涎欲滴的美食，无不让人心情愉快。闲暇时在百花洲里走一走，令人叹为观止的非遗技艺让孙冰觉得济南古城活脱脱就是个窝在匣子里的“宝藏”之地，如何打开宝箱露出珍珠，让更多市民和游客了解这里，发现这里的美？孙冰为我们讲述了他所设计的非遗和美食之旅。

　　故土难忘，用路线串起乡愁

　　“我虽然不是在济南出生，但也是从小在老城长大的孩子。”孙冰说，自己对老城有着浓厚的乡情，虽然一直在北上广工作，但故土难忘，重新回到济南的他，通过最美路线“游”你来定活动，再一次唤醒了对古城的热爱之情。作为一名媒体人，孙冰在过去的工作生活中，拍摄记录了大量外地古城影像，行走在不同城市，他挖掘着古城与古城之间不同的风格特点，于是，在看到征集济南古城最美旅游路线的时候，“感觉自己有责任，通过串联路线去把济南古城的非遗文化和美食特色记录下来并发扬出去，这是我们应该做的一件事。”孙冰言语之间诚恳认真，又透露着自豪感。

　　“欢迎大家来济南，这个地儿可赛来！”

　　在线路设计之初，孙冰和团队对济南古城进行了一次寻访，整个路线从按察司街72号的张家油条拍摄开始，用孙冰的话来说就是“一根油条、一碗豆浆、一碗甜沫就能完全记录老济南过去的生活状态”。在后宰门街上，孙冰团队体验了非遗泉水茶汤，美妙的滋味让他十分难忘，“大家有时间一定要来体验一下！非常好喝！”。

　　在孙冰设计的路线中，百花洲历史文化街区里的济南传统非遗手工制作是不可或缺的一环，比如焗艺、银器制造，掐丝珐琅、活字印刷等，琳琅满目的文创产品也让他叹为观止，“第一次觉得传统的非遗文化与我们的日常生活是零距离，”穿过曲水亭街的美景、走过辘轳把子街和东花墙子街，孙冰设计的路线最后来到芙蓉街，对传统鲁菜情有独钟的他毫不吝啬地为我们推荐了各色传统美食和鲁菜馆。“路线步行游览差不多需要1小时，希望大家能边走边看边品尝美食，感受厚重历史的同时也能体会古城在新时代散发的活力。”

　　对济南文化和济南古城的热爱，让孙冰觉得自己作为济南本地的媒体人，有责任和义务让全国人民了解济南的美，他也希望自己能成为一名济南古城志愿服务联盟注册志愿者，为济南的文化旅游做出贡献。“欢迎大家来济南，济南这个地儿啊楞棒，吃么楞滋儿，可赛来！”