董丽：白族三道茶非遗传承人

　　云南大理民俗的茶俗（白族三道茶），作为国家级非物质文化遗产之一，此次也作为中国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”中的一项，被列入联合国教科文组织新一批人类非物质文化遗产代表作名录！

　　白族的“三道茶”在白语里为“绍道兆”，最早见载于徐霞客所著的《滇游日记》。白族大凡在逢年过节、生辰寿诞、男婚女嫁、拜师学艺等喜庆日子里，或是在亲朋宾客来访之际，都会以“一苦、二甜、三回味”的“三道茶”款待。

　　记者连线大理三道茶州级传承人董丽。她表示：“三道茶最早是以药茶的形式出现在白族人民生活中的，主要展示了白族先民的一种智慧，赋予我们为人处世的原则。三道茶‘一苦二甜三回味’，它所折射的是人的一生——从青年时的艰辛到中年时的甜蜜，再到老年时的回味。所以我们从第一杯的千古之茶，到第二杯的幸福之茶，再到第三杯的回忆之茶，就是一种文化内涵和人生哲理。”

　　得知中国茶申遗成功的消息，董丽激动不已：“今天早上一打开手机，看到成功申遗的消息，我特别激动。”她曾经参与白族三道茶申报的材料整理和承诺书签署工作，“特别欣慰能有机会参与到这样的申报中，看到成功的消息以后心情澎湃，又感到任重而道远，觉得自己肩上的使命感和责任感更强了。”

　　据唐樊绰《蛮书》记载，早在南诏时期，白族的先民就有“以椒姜桂和烹而饮之”的饮茶习惯。明代大旅行家徐霞客到大理，即受到三道茶礼仪的招待。他在游记中有“注茶为玩，初清茶，中盐茶，次蜜茶”的记述。现在大理还流传着一句俗语：“如果到大理来没有喝三道茶，就没有真正地领略到大理的文化。”而现在，许多旅游景区都能喝到三道茶。董丽直言：“大理属于旅游地，在大理古城、我们的传习所，包括喜洲、周城，还有我们的游船上，都喝得到三道茶。”

　　董丽告诉记者：为了在传承中的创新，三道茶已经被搬到了舞台上，“是以歌舞伴唱的形式出现。不过，在我们的三道茶传习所，就纯粹是从白族人民的饮食习惯出发，把老祖宗留给我们最传统最原始的这一套搬上了体验台。”她希望来到大理的人们，能深度感受一下白族人民的文化礼俗。“社会在变化，一些习俗在慢慢地流失，作为传承人，我们要赶快把这些习俗传承和传播出去。因为现在除了一些家里面要请客，或者逢年过节能喝到以外，普通百姓家中其他时间几乎都看不到三道茶的影子。”

　　小时候，董丽早上起床，总能看到爷爷奶奶外公外婆在喝三道茶的第一道茶，逢年过节的时候，家里面也会备好三道茶招待亲朋好友，这些画面让她觉得很幸福。遗憾的是，三道茶曾发生过一定的断层，“但是我觉得通过这几年的努力，以后会有越来越多的人会加入到我们这个团队。现在不止在各个村在设有点，还让非遗进校园，从幼儿园的小朋友开始，给他们种下一颗茶文化的种子。让他们知道三道茶原来是这么好喝，这么有文化特色。”

　　在董丽看来，“三道茶是祖先的一种智慧结晶，是祖先留给我们的祖训。我为白族的饮茶方式感到自豪，尤其在第三道里面有花椒，全世界可能只有我们才把花椒当饮料。”如今，董丽对白族三道茶的未来充满信心，“它属于民俗，祖辈传给父辈，父辈传给我们，代代相传。现在传播的途径多了以后，民族文化也越来越受重视了，现在来学的人特别多。”此次和董丽一起签署社区知情同意书的小学生代表张永烁，就对传习三道茶有着浓厚兴趣。