于化新：相伴铁花40余载，坚守260余年祖传技艺

　　随着四溅的火星，一阵叮叮当当的敲打声从于化新家中传出。作为济南市平阴县于氏锻打第6代传承人，他出生于铁匠世家，从16岁开始学习打铁，无论是犁、耙、锄，还是菜刀、锅铲，几乎都可以锻打。

　　手造土豆收获器不伤害土豆表皮

　　铁墩、铁钳、大小铁锤、风箱、铁匠炉……推门进入于化新家中，首先映入眼帘的便是他的锻打工作间，里面的家伙什一应俱全，俨然一个铁匠铺。只见他拿起铁钳，用力夹起一块烧得通红的铁板放在铁墩上。站在他旁边的人则挥舞铁锤，不断敲击着铁板。不一会儿的工夫，两人便满头大汗。

　　俗话说，人生有三苦，打铁、撑船、磨豆腐。年过六旬的于化新，当了一辈子铁匠。锻打两个字，已经深深刻在了骨子里。从一开始锻打菜刀、勺子等生活用品，再到后来设计制作土豆收获机等农耕产品，他在40多年的时间里，总共打造了3万余件铁器。“不夸张地说，几乎所有咱们生活和农业生产中用到的铁制品，我都能做。”他自豪地说，比如勺子、剪刀、刨刀、榔头等。

　　在于化新打造的所有产品中，最让他得意的，就是土豆收获器。“刚开始设计的时候，一个月都没睡好觉，躺下后就开始琢磨。”他告诉记者，最后历经4年，不断改进4次后，才有了现在的收获器。他做的收获器安装在拖拉机下，不会伤害土豆表皮，一天能收1万平方米土豆田，很受大家欢迎。

　　生于铁匠世家16岁开始学习打铁

　　说于化新生在铁匠世家，一点也不为过。他的父亲是于氏锻打第5代传承人，小时候看着火星四溅的锻打场景，他心里不仅没有害怕，反而跃跃欲试，想着什么时候才能体验一把火星四溅的感觉。直到16岁的时候，父亲开始教他锻打技艺。“我最开始学的是烧火，看着简单，其实门道很多。火候大小，烧到什么程度，全靠肉眼看。”他娓娓道来，当看到铁块烧成金黄色，马上就要熔化的时候，就说明火候到了。

　　选料、下料、烧打（多次）、整型、成型、定型、淬火，再到精打细磨，在锻打的步骤里，烧火只是基础。学会烧火，才能学习下一个步骤——锤打。这一步讲究的是手眼协调，两人各持一个大小锤，在锤打过程中，既不能相互影响，又不能磕碰。

　　打铁流程虽然简单，但难度在于把握不同的材料、火候与淬火的时间。“淬火是打铁过程中最重要的一步，要控制好铁件放入冷水中的温度和时间。”他介绍道，锻好的铁件放入水中，“哧啦”一声，看见热气腾起，就可以取出来了。有时候打造一件铁器，需要淬火3次，才能达到要求。

　　传承260余年祖传技艺儿子成为接班人

　　于氏锻打的渊源，还要从1762年说起。由于当时生活穷苦，于氏第十五世祖先于林富到肥城拜师学习铁匠。就这样，一人学徒全家都会，于氏家族成了锻打的祖传世家，至今有260余年的历史。“我儿子也继承了锻打的技艺，成为第7代传承人。”于化新说道，他在原有锻打设备的基础上，投资50多万元更换了现代制造工具，以往需要3人才能完成的步骤，现在他一个人就能完成。

　　“我祖先那个时候没有煤，用柴和木炭、木头烧铁，很大的物件根本不行，只能做铲子、镰刀、镐头等一些小东西。”于化新讲起了祖传手艺的历史，打铁这行又脏又累，但他的祖先却一直坚持了下来，因为技术过硬，所以在平阴和周边地区肥城、东平多地就有了很大的名气，好多人都慕名而来。

　　在历史的长河中，铁匠铺曾经是城市中最常见的建筑之一。随着岁月的流逝，这些传统工艺逐渐被现代化的机械所取代，但仍然有一些人坚持着这份古老的技艺，于化新便是其中一员。过程虽然辛苦，不过对于铁匠来说，能够将这种传统技艺传承下去，更是一种责任和使命。