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首页 > 热门标签 > 菜谱聚合阅读,关于菜谱的最新文章
  • 中国八大菜系的经典菜谱有哪些？
    中国八大菜系的经典菜谱有哪些？
    • 八大菜系中，有着极为丰富的美味，可以算得上流传百世了。以下是八大菜系的经典菜谱：
  • 秋天必吃的美食，板栗的5种做法！
    秋天必吃的美食，板栗的5种做法！
    • 又是一年板栗季，金秋时节是栗子收获的旺季，此时的栗子最新鲜也最营养。这时不妨根据全家人不同的身体需要，做一顿别具特色的“全栗宴”。今天为大家分享5种栗子的做法。
  • 古人什么时候开始吃炒菜？
    古人什么时候开始吃炒菜？
    • 炒菜是中餐特有的烹饪方式，也是最重要的烹饪方式。有统计表明，中餐菜肴里有80%左右都是炒菜，以至于外国人认为“炒菜是中国菜之所以丰富的原因”。
  • 古人的粮食作物有哪些？
    古人的粮食作物有哪些？
    • 古代的粮食作物有所谓五谷、六谷和百谷。按照一般的说法，五谷是稷（jì）、黍（shǔ）、麦、菽（shū）、麻（五谷还有别的说法，例如《孟子·滕文公上》：“树艺五谷”，赵岐注：“五谷为稻…
  • 青菜的“青”，妆点了南方人的四季！
    青菜的“青”，妆点了南方人的四季！
    • 北方人买菜，一买买一吨，过冬屯大白菜，堆成座山，心里头才稳当；南方人买菜，一买买一顿，最多两三顿。既然下楼遛个弯就能买得到，“何苦要买那么多？”
  • 中国饮食文化——古代热门食物雅称
    中国饮食文化——古代热门食物雅称
    • “客官里边请，您看今儿吃点什么？”“你们店里都有什么？”“今日有蟹黄玉柱、百合水引、俏冤家、无肠公子，还有新鲜刚运来的青门绿玉房。”
  • 古代烹饪巨作——袁枚《随园食单》
    古代烹饪巨作——袁枚《随园食单》
    • 袁枚，字子才，世称随园先生。幼年时期，袁枚家贫，长期徘徊在温饱线上。其母善治食，从小到大竭尽全力为袁枚烹饪美食，令袁枚终身难忘，以至于在母亲的墓志铭上也刻有母亲的“粥饭之恩”。
  • 中国哪里的米饭最好吃？
    中国哪里的米饭最好吃？
    • 不得不说，能在中国干上一碗米饭，真是件极幸福的事。各种优质大米纵贯南北、横跨东西，更有千滋百味、丰俭由人的米饭料理任凭干饭人选择。
  • 被名字“耽误”了的中华美食
    被名字“耽误”了的中华美食
    • 这几个被名字“耽误”了的中华美食，虽美味可口，但听到名字就食欲全无。一起来看看吧。
  • 古代烹饪的遗作——宫廷御膳的面点小吃
    古代烹饪的遗作——宫廷御膳的面点小吃
    • 我国古代烹饪的遗作，让康熙皇帝欣赏并定为宫廷御膳的蒲坂沙子饼和枣泥停饽的做法！
  • 汉代的时尚饮食——南北饮食文化的交融
    汉代的时尚饮食——南北饮食文化的交融
    • 代表汉代饮食品种和烹调水平的菜单，目前可以找到三个：一个见于地下出土，两个见于历史文献。
  • 《山家清供》南宋烹饪著作
    《山家清供》南宋烹饪著作
    • 《山家清供》是南宋的一部重要烹饪著作。内容以素食为中心，包括当时流传的104个食品，夹叙夹议，丰富多采。
  • 陕西地道的农家美食是怎么做的？
    陕西地道的农家美食是怎么做的？
    • 说到陕西大家首先想到的可能不是陕西的景色而是陕西的美食，陕西的美食非常多，都是陕西地道的农家美食。陕西的做菜方法跟很多地方都不一样，看起来就非常的有食欲，来看看陕西的这些特色美…
  • 《饮食须知》对厨师取菜有重要参考价值
    《饮食须知》对厨师取菜有重要参考价值
    • 元代烹饪著作《饮食须知》的作者贾铭，字文鼎，自号华山老人，浙江海宁人。他生于南宋，曾在元朝任官职为万户，卒于明初，历经三代，活了106岁。明太祖朱元璋对于贾铭的饮食养生之道很感兴趣…
  • 《清异录》隋唐两代较为齐全的食单
    《清异录》隋唐两代较为齐全的食单
    • 北宋人陶谷撰著的《清异录》，是他杂采隋唐至五代曲故所写的一部随笔集。书中包括天文、地理、草木等37个门类，共有648条有关内容。其中和饮食有关的果、蔬、禽、兽、鱼、酒、茗、馔八个门类…
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